笔记灵感 我的ComfortFood 你们的ComefortFood是什么❓螺蛳粉❓火锅❓还是炸鸡奶茶[色色R] 以上这些我都喜欢，居家的时候也喜欢囿于厨房，做一些漂亮美味的甜品糕点[萌萌哒R] 🌔中秋节没几天了，做了一份红豆奶酪馅的冰皮月饼。粉色和黑色相间的冰皮，Q弹软糯❗️放几天也不会开裂 · 👩🏻‍🍳【食材准备：】 冰皮月饼预拌粉180g 开水180g 奶油奶酪240g 细砂糖20g 蜜红豆30g 竹炭粉3g 红丝绒液2滴 · 👩🏻‍🍳【做法：】 1️⃣奶油奶酪与细砂糖搅打顺滑，加蜜红豆翻拌均匀。平均分成25g一个，揉圆以后放冰箱冷冻定型 2️⃣冰皮预拌粉里倒入开水，揉成光滑的面团，分成3份，一份加入红丝绒液揉成粉色的面团，一份加入竹炭粉揉成黑色的面团。 3️⃣两种颜色的面团混合，分成25g一个的小面团，包入冷冻好的红豆奶酪馅，收口封紧，用模具按压出花纹 · ⚠️关于预拌粉沾手： ❶加入预拌粉里的水要是开水❗️开水❗️开水❗️要把冰皮预拌粉烫熟。 ❷面团要反复揉成有延展性的状态，有韧性不会断❗️这有点类似于雪媚娘的冰皮。 ❸模具里轻扫一层面粉或者熟的糯米粉 做好的冰皮月饼，冰箱冷冻一个月，冷藏3天。不开裂也不粘牙