我的烘焙日常 寒冷的冬季，格外想吃炸鸡🍗火锅🥘和巧克力蛋糕🍫趁着阳光正好，给自己烤了一份生巧巴斯克蛋糕。上层是冰凉浓郁的生巧层，下层是高温烘烤过的芝士蛋糕。双重口感，只需要搅一搅就可以。里面还有奥·利·奥·饼干哦[赞R]丝滑浓郁 · 👩🏻‍🍳【配方：】 ✔️巴斯克： 奶油奶酪300g 细砂糖60g 鸡蛋2个 淡奶油200g 玉米淀粉15g 柠檬汁20ml 奥利奥饼干碎30g ✔️生巧层： 黑巧克力160g 黄油20g 淡奶油120g 朗姆酒20ml · 👩🏻‍🍳【步骤：】 1️⃣奶油奶酪室温软化与细砂糖一起搅打顺滑，依次加入鸡蛋、淡奶油、玉米淀粉、柠檬汁搅打均匀。 2️⃣过筛一次，加入奥利奥饼干碎，翻拌一下。倒入模具里 3️⃣入烤箱210度30分钟，出炉晾凉 4️⃣生巧层的食材一起隔热水融化，搅拌均匀。倒入模具，冷藏3个小时以上。脱模切块，就可以吃啦～ · 💭tips: ●模具尺寸是15x15cm的正方形慕斯模具 ●用吹风机吹热一下模具四周，会方便脱模；也可以在模具里面垫上油纸 ●黑巧克力是54.5%，没有朗姆酒可以不加