我的烘焙日常 刚出炉就满屋飘香的巧克力饼干🍪好吃的不得了 外面酥脆，里面是软糯的口感。面糊放进冰箱冷藏在烘烤，就会出现好看的裂纹，一次成功‼️ · 👩🏻‍🍳【所需食材：】 黑巧克力120g丨黄油30g丨常温鸡蛋1个丨黑糖60g丨中筋面粉40g丨小苏打粉2g丨海盐1g · 👩🏻‍🍳【制作步骤：】 ❶黑巧克力🍫与黄油🧈一起，隔热水搅拌均匀融化🫠 ❷ 常温全蛋液🥚与黑糖，一起隔热水，用电动打蛋器开高速，打发蓬松。将❶加入到这里，搅匀 ❸筛入粉类材料搅匀后封保鲜膜，冷藏半小时。取出 ❹用直径5cm冰淇淋球器舀出面糊，放在垫了油纸的烤盘上，烤箱180度预热，烤12分钟。晾凉就可以拿下 · ⚠️tips: 蛋液打发到位‼️烤箱要提前预热‼️面糊要放冰箱冷藏‼️这三点做到就可以出现好看的裂纹啦～ 此配方可以做8个。烘烤时面糊体积会变大。中间要隔开一定距离。