冬天火锅季，中午在百汇广场吃了“麻烦加辣”卤味火锅，这家火锅店的特色是底料麻辣鲜香，不会过麻、但辣得相当有层次、鲜香又不造作。 请教老板秘诀，他说主要是在汤中加入了地道的重庆卤水以及重庆本地才会添加的老鹰茶，所以越吃越香，越吃越不忍停筷。 食材来说，吃的毛肚、黄喉、鸭肠都很新鲜，涮一下，爽脆好食，一口下去嚼得是“唰唰”作响。 环境一般，但食材新鲜，价格不会太贵，在北京路这种商业旺地，性价比算是不错了，适合喜欢川味麻辣火锅的人。如果本地人推荐吃番茄火锅，不上火。