藏身于碧江水乡里的用最传统的门面，做着最传统的顺德美食的德云居食府。碧江水乡始建于南宋初年，为古代顺德农村四大圩镇之一，传说先有碧江，后有顺德。 碧江村保留着典型的岭南水乡风貌，深受岭南文化的熏陶。走进德云居食府仍可以感觉到水乡曾经的繁华，食饭的同时也可以无限遐想一下昔日的旧荣光。 穿行在碧云居食府内，像走进了一个岭南建筑文化的博物馆，像这种岭南传统民居的代表——“镬耳”屋 小桥流水，绿植环绕，参天的古树上挂满了喜庆的 德云居食府的包厢非常特别，都旧民居改建的，院子内建筑都按原样保留下来，和后面布置的花草树盆景搭配十分协调，处处充满了岭南建筑的味道。 逛完古村，就可以坐下来好好品赏一下水乡的美食了，各种岭南小吃、点心和粥品大多是民间流传之物。 煎肠粉水乡的特色主食，米香醇厚用传统手工石磨米浆打磨而成，现点现做，厚实、外脆里糯，米香浓郁。 双皮奶是顺德最出名的甜品。起源于清朝，顺德人用水牛奶做原料；外观其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。 顺德炒牛奶，入选央视《寻味顺德》纪录片，这道菜对厨师的技艺要求很高，用新鲜的牛奶，高温快速翻炒凝固，时间和火候的把握非常关键，外观洁白，品尝起来口感软嫩，奶香醇厚。 既然是水乡，水产资源当然很丰富，当地人擅长烹饪顺德无骨鱼，一鱼多吃。 一吃，天麻炖鱼头汤，药材味和鱼的鲜味配合仅到好处，这道时令汤对治疗头风有很好的作用。 二吃，清水姜片白灼无骨鱼柳，鱼肉鲜滑香嫩、弹牙，沾商家特调的椒圈酱油非常好食。 三吃，煎焗鱼骨，大铁锅内加入了白贝，鲜虾等河鲜一起焗。煎焗后的鱼骨外层香脆可口，内层则是鲜嫩多汁。 这里的水库大头鱼每条至少10斤起，除了我们上面的三种吃法外，还有鱼茸粥、凉拌鱼皮等，吃法好多。 碧江烧鹅色泽光亮、皮香甜脆、肥而不腻，肉滑骨酥、轻咬一口，皮下脂肪非常甘香，旁边还搭配了一些陈村粉做配菜，肠粉和烧鹅汁混搭非常好吃，让人回味无穷 碧江在2005年就被评为中国历史文化名村，如果，你想一探古建筑的韵味，如果，你想一寻旧水乡的踪迹，你可以来碧江水乡看看。