焖饭我并不喜欢用电饭煲，电饭煲做出来的焖饭吃不到锅巴香，所以我都是用土锅直接煮的，但也有不少小伙伴表示控制不好火候，糊底了又或是夹生了…… 那今天来分享一下不会翻车的焖饭做法吧。 🍛 菜谱：藕丁茭白培根焖饭 ·茭白、藕、培根切丁（培根选择厚培根切，口感更好。） ·锅中倒少许油，放入培根煸香后，倒入茭白、藕炒匀后加酱油，炒至藕丁、茭白丁表面金黄盛出备用。 ·电饭煲正常煮米饭。 ·取一土锅，锅中薄薄刷一层油，将米饭盛入土锅中，码上炒好的食材，盖上锅盖，小火煮10分钟，关火，加入鸡纵菌，再焖3-5分钟即可。 - 煮好的米饭，放入土锅中二次加热，这样的做法可以确保每粒米饭都q弹且能吃到锅巴。