这里的冬日菌子，是大自然的精准馈赠。梁王山的高海拔与谷堆山的温润气流碰撞，形成温差适宜、湿度均衡的微环境，为菌子生长提供了绝佳条件。山林间腐殖土肥沃，无工业污染的生态基底，让北风菌肉质肥厚、香气纯粹，松露则藏于腐叶之下，酝酿出浓郁醇厚的独特风味。

村民们踏着晨露进山，循着菌香寻觅，小心翼翼采撷这份山林珍宝。新鲜出土的菌子，或清炒锁鲜，或煲汤提味，简单烹饪便香气扑鼻，成为冬日餐桌最鲜美的滋味。如今，这些 “山珍” 不仅是当地人的口腹之欢，更通过电商物流走向全国，成为江城的特色名片。

菌香背后，是生态保护与乡村振兴的双向奔赴。多年来，江城镇坚持生态优先，守护山林植被原貌，让菌子生长的家园不受惊扰。而冬日菌产业的兴起，让村民实现 “靠山吃山” 的可持续发展，采摘、加工、销售形成完整产业链，让绿水青山真正转化为金山银山。

这个冬天，不妨走进江川江城。在梁王山的晨光中寻菌探秘，在农家小院里品尝菌香盛宴，于舌尖滋味中感受生态之美，在烟火气息里读懂乡村振兴的鲜活故事。这份独属于云南冬日的菌香邀约，等你来赴。