养生就是在对的时间，做适合身体的事，吃适合身体的食物。

春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根，四季气候不一样，适合身体的美食也有所不同，而冬天最适合的就是吃些『土里土气』的食物。

冬吃根，一方面是择鲜而食，冬天有许多根菜上市，如：山药、萝卜、冬笋、芋头、红薯等应季蔬菜。

另一方面冬天，阳气收敛，阴气升发，冬天宜“冬藏”，以蓄积能量有利于来年的更好地生发，而根部是植物在冬季储藏能量最多的部位，冬吃根，在一定程度可以有助人体的封藏。

现在饮食多是精细的米、面和肉蛋奶，对于身体而言其实是营养太好了，不能充分吸收运化和消耗，容易生湿、化热，所以富贵病越来越多。

下面这些根菜能提供类似主食带来的幸福感，补气血、调脾胃，还能减缓湿热堆积，冬季可以常吃。

芋头

药食同源 化痰散结

芋头味甘辛，性平，具有健脾利湿、解毒消肿、化痰散结、润肠通便的功效。而且芋头是药食同源，因此在化痰散结的食疗榜上，它是扛把子。

《滇南本草》中记载：“芋头，治中气不足，久服补肝肾，添精益髓。”

国医大师陈存仁在他的著作《津津有味谭》里，记载了民国时期的药店，有一个“散瘰疬”的中成药叫“蹲鸱丸”（也叫芋艿丸），就是用芋粉制成的丸剂。

经常食用芋头，对于各种甲状腺结节、乳腺结节、肺结节有一定预防和辅助治疗作用。

红薯

脾胃不好 脸色差

清代名医王士雄的著作《随息居饮食谱》上写到了红薯：

甘薯煎食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。种类不一，以皮赤、无筋、味纯甘者良。亦可生啖。

红薯，味甘性平，归脾、肾经。身体最关键的先天之本和后天之本——脾肾都能养到。并且红薯利肠胃，不仅能缓解腹泻，还能润肠通便。《本草求原》说它能：“宽肠胃，通便秘”。

身体好了，肠胃顺畅了，气血也足了，秋冬就不怕冷，身体就有力气，肤色、脸色也会变好。所以红薯绝对是秋冬补虚小能手！

黄煌教授曾讲过，烤红薯的功效接近经方小建中汤，甘温补中、理虚健脾，适合面色黄、肌肉松软、胃酸缺乏、喜食甜食、大便或干或溏的人。

介绍一个红薯小米粥，对于脾气虚弱的大便不通可以一试。

红薯小米粥：红薯、小米各50~100克。红薯和小米同煮，熬煮30~50分钟，红薯软糯了，即可食用。

此粥健脾胃，补气又补津液，胃肠道有了“动力”，排便就不难了。

适合人群：小米色黄，入脾胃。红薯补虚乏，益力气，健脾胃，对于脾虚气弱的大便不通有效果。

山药

气虚、精力差、累、免疫差

说到人人皆可用的补养扶正妙品，当属山药，尤以产自于河南的怀山药品质最佳。

怀山药是“药食同源”的典范，其性平和，健脾和胃、补气养阴，补而不滞，适宜于多数人群。

民国大医张锡纯《医学衷中参西录》中提到“一味薯蓣饮”，就是只用一味药：薯蓣。薯蓣就是山药，它是《神农本草经》的上品药。

《神农本草经》里说它：“山药味甘温，补虚羸，除寒热邪气；补中，益气力，长肌肉；久服耳目聪明，轻身，不饥，延年。”

张锡纯说它在滋补药中是无上之品，因为它非常平和，没有什么偏性，所以人人都适合用，并且可以天天用。

1. 重症病人用山药煮水补气定喘

他的医案：一个重症病人，药也吃不进去，总是喘，赶紧用了山药水，就不喘了，身体好一点了，可以吃药了，药里面也重用了山药。

2. 烦渴、气喘或腹泻的人，可以服用山药来缓解症状。

3. 产妇大喘大汗，身体热，咳嗽，用山药煮水当水喝补气除烦。

4. 月经不来的女孩子，用山药片煮水当茶喝，喝一个月，身体慢慢好了，月经也来了。

人参很好，虫草也很好，但这种东西偏性大，无法长期服用，现代人身体情况复杂，补不好就会制造垃圾。

真正更好的东西，是像山药这样，平平淡淡的“和”，平淡甘甜，接纳所有人，滋养所有人。

尤其是霜降过后，阳气往地下收藏，这时候收获的山药口感更甜，并且能量更足。

白萝卜

冬天必备 清内热

常言道：“冬吃萝卜赛人参”，这里说的主要是白萝卜，白萝卜是冬天的时令根茎类蔬菜，中医学名叫做莱菔。那么“冬吃萝卜”有什么好处呢？

《随息居饮食谱》记载萝卜：生者辛、甘、凉，润肺化痰，祛风涤热。熟者下气和中，补脾运食，生津液，御风寒，已带浊，泽肥养血。

冬天阳气向里向内，处于收藏状态，在外的阳气虚少，在里的阳气积多，因而在自然环境里表现为天寒地热，对应于人，则为“阳气在里，胃中烦热”。

萝卜煮熟后寒凉之性减少，能和中补脾、下气消食，又性润而能生津液，冬天在进补之际搭配煮食点萝卜，是以通为补的一种间接进补方法，使得补而不滞、补而不燥。

什么季节该吃什么，怎么吃，怎么进补，慢慢来，不要着急，尊重时令节气的规律，我们总能养出一个健康好身体。