秋天就是要吃金灿灿的南瓜乳酪欧包呀！[偷笑R] 胖嘟嘟的模样chao可爱[飞吻R][飞吻R] 一口咬下去，松软的面包体 加上奶香南瓜乳酪馅， 尊嘟太满足了~ 这是属于秋天的味道呀！[点赞R][点赞R][点赞R] 今天的面包用了冷藏水合、手揉、摔打的方法 简单又轻松 特别适合家里没有厨师机的宝宝呢 虽然时间久一点，但是真的hin简单！！ 👉 食材： 【南瓜面团】 高筋面粉220克 低筋面粉30克 南瓜泥100克 吾岛酸奶50g 奶粉10克 耐高糖酵母3克 盐2克 细砂糖30克 黄油20克 牛奶70克（可根据面粉的吸水性增减 【南瓜乳酪馅】 南瓜泥130g 白砂糖5g 奶粉10g 黄油10克 牛奶10g 奶油奶酪100克 【装饰的南瓜子】24粒 方法： 1️⃣碗里放入面粉、糖、酵母、奶粉搅拌均匀，加入酸奶和100g熟南瓜泥，搅拌均匀 2️⃣倒入纯牛奶，边倒边搅拌至絮状，揉成团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏1个小时 3️⃣加入软化的黄油和盐揉捏均匀，用掌根揉搓5分钟，成光滑的面团。 4️⃣摔打面团50-60次，整理成团，放入碗内盖上保鲜膜，发酵至两倍大（24度室温，用了一个小时，手指沾面粉戳下去不回缩） 5️⃣发酵期间做南瓜乳酪馅： 锅内加入130克南瓜泥、5克糖、10克奶粉、10克黄油、10克牛奶，炒干水分，成团关火，加入100克软化的奶油奶酪，混合均匀 6️⃣把面团分成六等份，搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。 7️⃣光面朝下按压排气成圆形，挤入南瓜馅，收口捏紧朝下，放入烤盘 8️⃣ 放入烤箱，35度发酵至1.5倍大（大概35分钟），烤箱里放一碗50度左右的热水， 9️⃣发酵结束，面包中间放一个瓶盖，撒粉，手指蘸水抹湿中间，用南瓜籽装饰，割花，同时烤箱170度预热10分钟。 1️⃣0️⃣放入烤箱中层，上下火170度烤20分钟，最后五分钟可以盖锡纸。 烤好出炉转移到晾架上晾凉，装袋密封保存。 今天做南瓜乳酪欧包的面团里加了吾岛无蔗糖酸奶，感觉发酵更快了！[点赞R][点赞R] 成品面包松软香甜，金灿灿胖嘟嘟的模样太讨喜了！[派对R][派对R] 再来一杯吾岛希腊酸奶，加几颗最爱的玫瑰青提，一天的疲惫一扫而空！