国庆这几天，天气转凉，牡蛎也开始肥美起来，那就琢磨着做一些拿手的锅物料理吧。 - 菜谱：牡蛎锅 🥬食材：豆腐、娃娃菜、蟹味菇、牡蛎 🔅做法： ·牡蛎去壳，放入漏网中，加入1茶勺盐、2大勺面粉，轻轻揉搓，用水冲洗，清洗干净。 ·娃娃菜去根，切成一口大小，蟹味菇去根，豆腐切成6等份。 ·1大勺味噌、2茶勺味醂、1茶勺清酒、1茶勺糖混合均匀后倒入锅中，小火加热，期间需要不停搅动，防止粘底。 ·将娃娃菜、豆腐与蟹味菇放入锅中，加入汤汁（即昆布柴鱼高汤或1大勺白酱油+2碗水），盖上锅盖，小火炖煮10分钟。 ·食材炖烂后，放上牡蛎。（牡蛎只需要稍稍烫1分钟即可） ·最后可根据自己口味是否需要加盐。 日式餐桌|家庭料理| 器物之美｜日本作家器｜下饭菜｜家常菜｜晚餐吃什么｜秋季餐桌｜锅物