好久不吃舒芙蕾松饼了 今天在松饼上舀了几勺吾岛希腊酸奶 妥妥的冰淇淋口感[点赞R][点赞R][点赞R] 松软的舒芙蕾松饼蘸一下酸奶 搭配冷冻的蓝莓、树莓 真的hin过瘾！[点赞R][点赞R][点赞R] 👉 食材： 鸡蛋2个 牛奶 16g 白砂糖 20g 低筋面粉 28g 步骤： 1️⃣蛋白和蛋黄分离 2️⃣蛋黄中加入牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀 3️⃣蛋白分三次加入白砂糖打发至小尖角状 4️⃣取三分之一蛋白霜与蛋糊糊切拌均匀，再倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀，装入裱花袋 5️⃣不粘锅用厨房巾擦一点油，预热，挤入面糊，周围加一汤匙水焖5分钟左右，翻面再焖三分钟左右。全程小火。 6️⃣装盘，舀上酸奶，淋一点桂花蜜，再放上冷冻的树莓、蓝莓撒一点糖粉 🍀 翻车经验总结[偷笑R][偷笑R][偷笑R][偷笑R][偷笑R][偷笑R][偷笑R][偷笑R] 1️⃣不粘锅一定要预热，不要太多油 2️⃣翻面之前可以用手碰一下松饼，不粘手表示基本凝固，可以翻面了 3️⃣全程小火，主要还是靠观察，如果很湿很粘手，可以打开锅盖，火调大一点