今天做了酸奶纸杯蛋糕 真的太好吃啦！ 口感比原味纸杯蛋糕会湿润细腻一点 低温慢烤不容易开裂 用了简爱父爱配方酸奶 配料表很干净 生牛乳、乳清蛋白粉、乳酸菌和果酱，其他没啦！小宝宝可以放心喝 共有5种口味，0%2%4%分阶段精准控糖 是宝宝专属的自有无激素养殖牧场奶源 营养丰富，还添加了10亿活菌可以呵护宝宝娇嫩肚肚 用它做蛋糕好吃又营养！ 👉 食材预备： 鸡蛋3个（60g左右） 低筋面粉65g 玉米油35g 简爱父爱配方原味1袋（100g） 細砂糖40g 柠檬汁几滴 过程： 1️⃣玉米油中加入父爱配方酸奶搅拌至乳化，筛入低筋面粉搅拌至无干粉，加入蛋黄Z字手法搅拌至顺滑。 2️⃣蛋白冷冻15分钟，滴入数滴柠檬汁，分三次加入糖打发至打蛋器提起有硬挺小弯钩状态 3️⃣取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀，再倒回蛋白霜里，抄底翻拌均匀，装入裱花袋 4️⃣挤入纸杯里8分满，用牙签划几圈消除大气泡。 5️⃣放入预热好的烤箱中层，上下火110度烤20分钟，转上下火130度烤30分钟，转上下火150度烤10-15分钟（可以根据自己的烤调整），建议烤好焖5分钟再出炉，避免温差大凹陷（我有点宝宝吃辅食必备款餐具 心急、略有凹陷）