面包机做吐司 最喜欢北海道吐司轻盈绵软的口感啦 夏天用水合法比较适合呢 尽量控制面温不要超过26度 今天第一次揉面结束冷藏了2小时 其实一个晚上也应该可以 每一次揉面结束测一下温度 （如果超出26度可以冷冻15分钟） 📝记录如下： 食材： 冰鸡蛋1个 冰淡奶油60g 冰牛奶110g 高筋面粉300g 奶粉20g 糖35g 盐3.5克 干酵母3g 黄油25g 方法： 1️⃣除酵母和黄油以外，其他材料按先湿后干的顺序放进面包桶 2️⃣和面10分钟后放入冰箱冷藏2小时以上 3️⃣冰箱取出和面20分钟，加入软化的黄油和酵母（少许水化开），和面20分钟，面团温度控制在26度以下 5️⃣取出面团，轻压排气分成两份，收圆，盖上保鲜膜松弛15分钟 7️⃣擀成长方形，底部压薄从上往下卷起，盖保鲜膜再次松弛15分钟 8️⃣再次擀长卷起，放入面包机二次发酵，至八分满，烘烤33分钟