前段时间有两位茶友泡了同款的龙珠普洱茶,但是反馈的体验感却截然不同。
丹丹说:“上次那个像小圆球一样的普洱茶怎么这么苦?一口都喝不下去,我还给同事送了伴手礼,结果人家喝了之后胃疼,弄得我也很尴尬。”
听完丹丹的话我很疑惑,因为同样的茶我自己也经常喝,同时也泡给朋友喝,虽说生普会有苦涩感,但是苦到一口也没法下咽的情况,我也是第一次听说。于是,我便问了丹丹是怎么泡的。

“我们都是把龙珠普洱茶的外包装棉纸拆开,直接放到平时喝水的杯子里,有时候忙起来一泡就是至少半小时。”丹丹说。
“水杯的容量大概多少呢?”我问。
“就大概300~500毫升左右吧。”丹丹说。

听到这句话,我知道问题出在哪里了。一颗7克的龙珠普洱茶,用300~500毫升的水杯长时间浸泡,不苦是不可能的,这样泡出来的茶,我也无法下咽。
鉴于这个情况,我担心另一位茶友阿娟也是这样泡的,立马联系了她,问问她的体验感。
“茶汤太淡了,尤其是前两泡跟白开水差不多,泡到七八泡的时候才开始有一点味道。”阿娟说。

我问她是怎么泡的。
阿娟说:“就跟平时泡茶一样的方法,开水注进去,等三五秒时间就出汤。”
阿娟的问题也是在泡茶方法上,只不过和丹丹的情况是两个极端。一个是浓得无法入口,另一个是寡淡无味。为什么同样的茶,不同的人泡出来会差别这么大呢?

我经常在文章里提到“看茶泡茶”,不同原料、不同形态的普洱茶,我们在泡茶手法上要做调整。那龙珠普洱茶要怎么泡呢?分享两种泡茶方法,新手也能一学就会。
一、简易泡法如果是长期坐办公室的茶友,泡茶条件受限,想喝茶方便一点,买一个飘逸杯或茶水分离杯就可以了。
茶叶放进去,开水一冲,茶汤滋味出来就及时把泡好的茶汤分离开,能避免像丹丹那样把茶汤泡浓的情况。

这样泡茶最大的好处就是方便,但在茶汤滋味会有损失,体验感会差一些。
二、盖碗或茶壶冲泡无论我们泡什么茶,都离不开水温、茶水比、出汤时间这泡茶三要素。
水温:开水冲泡
茶水比:龙珠普洱茶最大的特点就是泡茶方便。不用撬茶、不用称量,一般每颗龙珠的净含量在7~8克左右,也有的是6克左右,刚好是一泡的投茶量。

所以,我们泡龙珠时,常用的120~150毫升的盖碗、220毫升左右的泡茶壶,建议放一颗就足够了。
出汤时间:在冲泡龙珠普洱茶的方法上,我更喜欢称为出汤节奏。
既然说到节奏,那就应该有快有慢,什么时候该快?什么时候该慢呢?
龙珠普洱茶的茶叶是紧紧包裹在一起的,润茶时间可以稍微久一点,15秒~30秒左右,看茶叶松紧程度,以条索舒展情况为准。

前3泡建议出汤时间慢一点,因为茶叶还没有完全舒展开,出汤太快,会导致茶汤滋味寡淡。这就是阿娟为什么说前两泡像喝白开水,直到泡了七八泡才开始有味道的原因了。
第4泡到第6泡左右,由于茶叶舒展开,茶汤滋味出得快,建议注完水即可出汤。这时候如果还像前几泡一样十多秒才出汤,可能滋味又变浓了。
第七泡之后,茶叶已经完全舒展开了,但是随着冲泡次数增多,茶叶的内含物质浸出在逐渐减少,茶汤滋味变淡。这时出汤时间又要变慢,茶汤的滋味才能更足。

与龙珠普洱茶类似,饼干状的普洱茶也是一样的泡茶方法,把控好出汤节奏才能均衡好每一泡茶汤的滋味。
结语:泡茶方法不是一成不变的,但万变不离其宗。熟练泡茶三要素,在此基础上,结合茶叶的形态、年份,以及茶品的口感特点来灵活调整。
同样的茶,可以泡茶不同的滋味,当你能做到看茶泡茶时,所有的技巧都不再是技巧,而是重复练习之后的敏感度。

我是雅楠,很荣幸能成为您的茶事分享好友,习茶之路,有您同行,喝茶的乐趣也会多几分!
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