记者调查发现，烧腊烧鸭培训机构存在两种模式：办公室培训与实体店培训。前者租用办公场地开展教学，后者依托实体店铺进行现场实操培训。

进一步调查显示，办公室培训因缺乏实践条件，仅能教授烧鸭饭制作的理论知识与操作流程，学员无法获得动手操作机会。此类课程因成本较低，收费相对便宜。然而，接受采访的学员普遍反馈，选择办公室培训导致他们未能掌握核心技术，认为此类培训"浪费时间"。

实体店培训则提供现场教学环境，学员可直接参与烧腊制作全流程。目前调查尚未涉及该模式的具体收费标准及学员评价，后续将持续关注。