今天给大家分享的是家常菜里的下饭神器——五花肉炒香干。

肥瘦相间的五花肉，裹着酱香，咬下去满口油润却不腻；香干吸饱了肉汁，嚼起来韧中带香，每一口都是实实在在的满足，就是妥妥的下饭神器啊！

食材准备：

- 五花肉：200克（选肥瘦相间的）

- 香干：300克

- 青椒：1个

- 大蒜：3瓣

- 小米辣：2-3个

- 生抽：1勺

- 老抽：半勺

- 蚝油：1勺

- 鸡精：少许

- 辣椒粉：1勺

- 豆瓣酱：1勺

- 白酒：少许

- 花椒：少许

- 菜籽油：适量

烹饪步骤：

1. 准备工作

- 五花肉洗净，切成薄片

- 香干洗净切成片状，锅中烧水，水开放入锅中，加点老抽焯一下水，捞出备用

- 青椒去籽切块，大蒜、小米辣切碎。

2. 滑炒五花肉

- 锅烧热，直接下入五花肉片，倒入一点白酒和少许花椒，用中小火慢慢煸炒出油脂。

3. 爆香调料

- 直接放入蒜，小米辣和1勺豆瓣酱，小火炒出香味。

- 接着加入半勺老抽翻炒均匀，让每一片五花肉都裹上酱色。

4. 加入香干

- 倒入香干片和青椒，加入1勺生抽，1勺耗油，翻炒2-3分钟，让香干充分吸收肉汁和酱汁的味道。

- 最后加入适量盐和鸡精，1勺辣椒粉，翻炒均匀就可以出锅啦！

营养数据（每100克）：

- 热量：约220大卡

- 蛋白质：18克

- 脂肪：15克

- 碳水化合物：5克

- 钙：120毫克（来自香干）

这道菜荤素搭配，蛋白质丰富，香干补钙，五花肉提供能量，香辣入味，简直就是白米饭杀手，快试试吧，保证让你吃得心满意足！