【来源：甘肃市场监督管理局_基层动态】

为进一步规范辖区烘焙食品经营秩序，压实食品经营主体责任，切实防范现制糕点食品安全风险，保障群众饮食安全，近日，甘州区新墩镇市场监管所对辖区蛋糕烘焙门店开展食品安全监督检查。

本次检查聚焦蛋糕制作高风险环节，重点围绕证照资质、从业人员管理、原料采购、加工制作、环境卫生、食品添加剂使用及成品储存销售等方面开展全面排查。执法人员首先核查各门店营业执照、食品经营许可证是否齐全有效、亮证经营，经营范围与实际经营是否相符，逐一查验从业人员健康证明，确保全员持证上岗，杜绝无证上岗、带病作业现象。

截至目前，检查蛋糕烘焙店16家。下一步，甘州区新墩镇市场监管所将持续加大烘焙行业常态化巡查力度，常态化开展隐患排查及整改回头看，持续规范糕点经营行业秩序，全力守护辖区群众舌尖上的食品安全。

来源：甘肃省市场监督管理局

————————————— 编辑:杨振铎‖责编:姚皓焜

供稿:甘州区市场监管局 陈燕萍

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