秋天是独属于丰收的温柔季节，软糯香甜的南瓜，藏着秋日最纯粹的清甜。不用复杂工序，用它自制一款无添加南瓜冰淇淋，解锁秋日专属清凉，抚平秋日烦躁，一口下去绵软丝滑、清爽不腻，治愈感拉满！

这款自制冰淇淋零多余添加，口感媲美门店甜品，南瓜的醇厚果香融合奶香，甜而不齁、清爽通透，不管是午后解馋还是休闲小食都超合适，新手也能轻松复刻！

食材：南瓜泥100g、牛奶125g、淡奶油135g、蛋黄2个、细砂糖30g。

制作步骤：
1. 蛋黄加细砂糖搅拌至融合，倒入牛奶充分搅匀，调制成细腻蛋奶液，开最小火加热蛋奶液，全程不停搅拌，切记避免煮沸，煮至酱汁浓稠后关火，自然放凉备用。
2. 淡奶油打发至微微流动的状态，不用过度打发，保证口感轻盈。
3. 南瓜泥过细筛去除结块，倒入淡奶油中拌匀，再加入放凉的蛋奶液，充分混合均匀。
4. 装入碗中密封，放入冰箱冷冻4小时以上，可以每隔1小时取出搅拌一次，重复3-4次，口感会更细腻无冰渣。

小贴士：
1. 制作中蛋黄未完全熟透，介意的朋友可选用可生食鸡蛋。
2. 优先选老南瓜，糖分更高、果香浓郁，做出来的冰淇淋风味更足。

简单又美味的秋日甜品，赶紧动手试试，解锁秋日专属清甜！