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在新疆，一次，工地上买了只羊，宰杀处理完后，由新疆职工煮（不知道叫煮还是叫烀）羊

2023-11-16 20:02:28 麻木解说 游戏
在新疆，一次，工地上买了只羊，宰杀处理完后，由新疆职工煮（不知道叫煮还是叫烀）羊肉，非常的简单：备料有羊肉，水，盐，洋葱（皮牙子）。把羊肉切块拳头大，大铁锅不放油，直接放羊肉和水，大火煮开，小火慢炖大约四五个小时，羊肉烂熟，加入切好的洋葱和盐，煮沸，即可食用。 就这么简单，却很好吃。 回到内地后，我家做羊肉，就改用这个做法了。
阅读：47128

评论列表

风鶄云澹
风鶄云澹 76
2023-11-17 13:27
给你教个绝招，买肉的时候要买老羊肉，煮的时候用高压锅煮，加双倍的盐，生姜，花椒，煮出来的肉那才叫香，小羊羔没味，喝汤的时候再加一倍水，加点胡萝卜，洋葱，有营养

东风必定圧倒西风 回复 11-18 13:29
你不懂，老羊非常膻，肉柴。高压锅需要压十五分钟以上的羊都不好吃，十二至十五分钟内的最好吃！生的羊我不知养多久的[捂脸哭]

用户68xxx62 回复 11-18 15:42
只一个高压锅就错了，高压锅用压力把肉压烂，味道根本出不来。要想出味还得小火慢炖

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请填写你的昵称 73
2023-11-23 20:47
冷知识:乌鲁木齐市场上的羊可能是进口的[doge]

db 回复 01-09 23:26
你说对了，我买了几次回去熬汤，居然没有羊膻味

细雨微风
细雨微风 44
2023-11-17 09:15
不行，羊不同

奢望随心 回复 11-17 11:11
这边的更好吃，因为新疆羊更膻

修风随缘 回复 11-17 11:11
的确，有膻味和没膻味

用户10xxx99
用户10xxx99 43
2023-11-17 14:54
没有膻味的羊不好吃 山羊膻味大 肉也有嚼劲 绵羊没有膻味 肉也绵 不好吃 吃羊肉就要吃有膻味的 吃海鲜就要吃有腥味的

心寒似水 回复 11-17 19:12
兄弟，说反了，绵阳又肥又膻，山羊全是瘦肉没膻味

就不洗脚 回复 11-17 17:40
吃屎就要吃有臭味拉肚子的

尘埃
尘埃 40
2023-11-23 14:45
五个小时，吃羊肉糊糊吗？？

走吧师傅 回复 01-12 01:33
老羊是得这个时间，慢火炖，但我们平时一般都挑嫩羊买

k雨过听风
k雨过听风 18
2023-11-17 14:10
这个必须得羊肉品质好，试过煮一顿羊肉一个礼拜厨房还有骚膻味[大笑]

用户10xxx06 回复 11-17 14:18
你说的骚膻味新疆羊不存在

无聊啊 回复 用户10xxx06 11-17 14:27
有这种，我有次买错了我连锅都想扔了

呵呵
呵呵 14
2023-11-17 13:47
煮之前是不是说一句“大家好，我是恩科”[汗]
论语
论语 10
2023-11-17 11:28
炖五个小时，肉就没味道了。

论语 回复 百凌 11-17 16:00
清炖不需要入味，红烧才需要小火慢炖。

百凌 回复 11-17 14:57
小火慢炖，软烂入味

水军八十万
水军八十万 9
2023-11-17 14:02
就像我家以前养鱼塘那会养的鸭子，日子够了，做成白斩鸭就简单的放香油酱油醋搅拌就有很好的味道了
湖中*^_^*鱼
湖中*^_^*鱼 8
2023-11-17 15:10
饿了馒头都香。

刷车全靠下雨 回复 11-18 13:57
连续吃半个月羊肉，看到肉都想吐

平心静气 回复 刷车全靠下雨 11-18 19:27
两天就吐了，还有鱼，不能连续吃两顿

垃圾别封我讲话。
垃圾别封我讲话。 8
2023-11-17 23:25
别乱教人！煮羊肉什么都不用放，羊肉砍小块，骨头尽量砍小点，用清水浸泡五分钟，羊肉下锅放入清水，多放点，煮熟前尽量别加水，大火煮，中间打下沫子。羊最好对牙的。
用户14xxx23
用户14xxx23 5
2023-11-21 17:21
顶级的食材不需要烹调

大漠孤烟 回复 11-22 22:40
生吃？

scmsh 回复 01-05 20:10
应该是顶级食材不需要调料[得瑟]

英子
英子 5
2024-01-07 15:40
新疆乌鲁木齐的我家是：清水煮羊肉，做个皮辣红，羊肉出锅撒点咸盐，手抓肉，攒劲的很[点赞][点赞]
不知江月待何人
不知江月待何人 4
2023-11-17 13:41
炖羊肉应该放，草果，三奈，小茴香，花椒，姜

༺ 一蓑✨烟雨 ༻ 回复 11-17 23:48
炖羊肉什么也不放，熟了沾韭花吃

普者 回复 11-17 13:56
只放生姜和花椒

sunye
sunye 4
2023-11-17 12:24
羊好怎么做都好吃

sunye 回复 用户16xxx52 11-17 16:46
小时候我也不喜欢，长大点就喜欢了，越来越喜欢羊肉

用户16xxx52 回复 11-17 14:41
哈哈：我一内蒙人从小吃羊肉长大的，可真心不喜欢吃，只吃涮羊肉其他吃法都觉得膻这个因人而异。

灰太狼
灰太狼 3
2023-11-17 11:24
不放生姜不行，我们在乌鲁木齐做，都要放生姜。

劳道 回复 11-17 11:49
我反正不放姜，撒点胡椒粒。

大漠神_刚 回复 11-17 12:51
那是你肉没买好！肉选好了，就放葱！

迦楼罗王
迦楼罗王 3
2023-11-17 18:47
炖那么长时间还能吃吗？八成熟才香。
犀牛
犀牛 3
2023-11-17 19:46
羊肉不膻?你那是啥羊?

奔跑的蜗牛 回复 11-18 11:25
新疆巴里坤的羊肉，只清水炖[微笑]

只要你一个眼神肯定 回复 01-09 17:36
没结婚的羊娃子不膻

天天向上
天天向上 3
2024-01-04 09:57
烟台烀，其他都是煮
劳道
劳道 2
2023-11-17 11:47
这叫清炖羊肉，调料就是一点盐。
爱我中国
爱我中国 2
2023-11-17 18:02
以前我喜欢吃羊肉我妈不吃，哪怕烧过羊肉的锅洗干净再烧别的东西她都能感知，现在她吃羊肉了我也不觉得好吃了，究其原因以前的羊得养九十个月，现在的三个月就出栏了
qsbx
qsbx 2
2023-11-25 19:50
那是新疆的羊好
小伍
小伍 2
2024-01-04 22:30
涮羊肉就行，吃不够
shence
shence 1
2023-11-17 13:49
在内蒙吃的涮羊肉，羊肉卷从开锅开始煮，到最后从锅里捞出剩下的几片都是嫰的。

sishibuhui 回复 01-05 22:19
牛羊肉只要横丝切一般就不会老

平心静气
平心静气 1
2023-11-18 19:29
我喜欢吃羊头加羊肚加一点点羊肠，再来几片羊肉羊血就行
花花
花花 1
2023-11-17 21:43
好吧，宁夏人表示不会煮羊肉
冥冥中总有天佑
冥冥中总有天佑 1
2023-11-18 11:00
羊肉品种不对，也没用的
美少女不一般
美少女不一般 1
2023-11-26 23:09
为什么要放洋葱
1794351
1794351 1
2024-01-03 18:31
吃个，难吃的很!
能吃能睡
能吃能睡 1
2024-01-05 20:59
好点品质的羊，洗净冷水大锅大火煮沸打沫，开盖加酒中火，半小时以上散膻味，然后小火盖上焖煮一小时。就这么简单，羊就是要鲜，加料都是邪门歪道
爱国者
爱国者
2023-11-17 13:12
炖的时间长。 都好吃！ 一般家里做饭这么长时间的少！
春天里
春天里
2023-11-17 18:08
烧柴火炖羔羊肉，三四个小时都不软
大漠神_刚
大漠神_刚
2023-11-17 12:50
小火40分钟足够了
随风
随风
2023-11-17 20:02
人类几千年总结出来的煮肉方法被自媒体颠覆了。
luo
luo
2023-11-17 19:38
姜炒一遍，敞开久文火炖，汤浓白
One MORE
One MORE
2023-11-17 21:21
首先，那是新疆的羊
质检员2763
质检员2763
2023-11-17 15:35
[红脸笑][捂脸哭]
谈股论金
谈股论金
2024-01-03 18:51
高原盐碱地羊肉好吃。大柴旦镇的炕锅羊肉+白条。
嗯嗯
嗯嗯
2024-01-04 22:48
炖羊肉，小火慢煮，一般都等不了
太史慈
太史慈
2024-01-14 07:21
你内地这样做羊肉可就不好吃了

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