看到“贵州六盘水”，最先想到的会是凉爽，全年平均温度19°的小城，在夏季逃离酷暑，到六盘水避暑固然最好，但冬天来，惊喜更甚！
冬天的六盘水可以滑雪，可以泡温泉，最主要的是许多热腾腾的美味，在冬天才更能突显其好吃。
这里是碳水和肉的狂欢地，一个玩的开心，吃的也开心的宝藏小城！
那些味道经典一流的店家，好像都有个“共同的约定”，就是不那么好找。
PART1羊汤锅粉（德坞街区）
也就是羊肉粉，在德坞老街区，有着六盘水最经典的羊汤锅，一口大锅里是满满登登的羊肉，油润的汤面泛着勾人食欲的波光。现煮现捞的汤锅粉，冒着热气，羊肉与米粉相互呼应，香菜油辣椒红绿搭配，仿佛都是这碗粉足够美味的佐证。
一碗鲜美又热气腾腾的汤锅粉在早晨，尤其是冬日的早晨吃最合适不过了！
来源：小红书（1ookforo）
酸汤鱼粉（黄土坡市三中）
学校附近总是有一些卧虎藏龙的美食，黄土坡三中校区的小巷里，有一家开了十几年的砂锅酸汤鱼粉，一到饭点，就是人挤人的等待。砂锅将汤煮沸，再放入米粉烫煮，整锅风味会更加浓郁，烧制后的青椒做蘸水，比单一的胡辣椒蘸水风味层次更丰富。
早上吃上一碗热气腾腾，酸辣开胃，鱼肉肥美的砂锅粉，晨间的那点寒意都将消融。
牛肉粉（凤凰山）
走进凤凰山的那家兰家牛肉粉店，小小的一间，一看就营业了许多年。与汤粉最配的免费小菜：泡菜、辣椒脆、泡萝卜等，充斥着用心。最喜欢的泡椒牛肉粉，既有清汤的清香温润，又兼具泡椒的风味，牛肉鲜嫩入味，一口辣椒一口粉，这个鲜、香、辣复合美味，成功征服舌尖。
锅盔（龙井高架桥公交站）
在市中心的龙井高架桥下，站在不起眼的锅盔小店前静静等待，比味觉先享受的是视觉，看着一个个生胚在锅里煎得滋滋作响，两面金黄后，顺势放入锅下的炉子里烘烤，最后出锅的锅盔，外壳金黄、看着就焦焦脆脆的，十分诱人，一口下去酥酥麻麻，鲜肉做馅扎实美味。
来源：小红书（梦梦蓝）
一锅金黄，煎烤出寻常生活的有滋有味，呈现是融于习性的烟火气息。
来源：小红书（蛤蟆王子）
PART2羊汤锅（德坞街区）
没错，就是汤锅粉的那个羊汤锅！只是大锅变成了小锅，不变的是同样美味的鲜汤羊肉，清汤最是能感受羊肉的原汁原香，每日新鲜羊肉羊骨与十几种精选配比的香料，经过几个小时的熬煮，才成的美味。若想要增加一点口感层次，就蘸配好的糊辣椒蘸水，辣味点缀，成了这锅的鲜美注脚。
来源：小红书（1ookforo）
冬天就是吃羊肉温补最好的季节！
来源：小红书（33来吃）
干锅牛肉（帝都新城后）
“没有平台套餐，不用做线上引流。”这是老板的自信宣言，也是对味道的自信流露。麻辣干香的牛肉，围绕中间的清汤小锅，铺满外圈。牛肉焦而不柴，香辣入味，配菜丰盛，口感丰富；中间的清汤小锅可涮菜、涮肉，一锅享两种口味！
饭点时，去晚一点就没座的“生意”，味道一定不会差！
茨冲鸡火锅（茨冲）
茨冲鸡火锅那一定要在茨冲吃，因公路而诞生的一道美味。本地的鸡、本地的水与本地豆腐，最能品尝到经典风味。糍粑辣椒奠定了香辣锅底风味，鲜嫩肥美的鸡肉，与点睛之笔茨冲豆腐相互成就，组合搭配成一锅热气腾腾的香辣火锅。
火了几十年的鸡火锅，就是美味非常。
街边烧烤
六盘水的宵夜，烧烤独占一席。不一定需要特定门面，街边一辆推车，几张小桌，就成一方美食小结界。不同于北方突出酱香的特点，这里的烧烤，辣味是重点，因而辣椒的品质尤为重要。一串串红润油亮的烤串上桌，光看品相就已感受到酱香与辣味！
沉浸在炭火香梨就是这么简单！
水城烙锅（水城古镇）
在水城古镇吃烙锅，有一个好处，可以欣赏古镇夜景，感受固色古香的氛围。但还有一个重要原因，这里有烙锅一条街，有着时光的经典风味。一壶清油，丰盛的蔬菜、鲜肉，不同辣度、不同风味的辣椒干碟和蘸水，生熟程度、口味选择有自己把握。但总归好吃的底色已被蘸料奠定！
最好的美食体验，不一定需要完美至极的服务，有时适当的自由掌控，反而更能探寻食物的本真乐趣。
你还知道六盘水有哪些美食小吃？
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