当你正惊叹于宁夏农田间的一颗枸杞能够不受时间的约束，跨越百天依旧光泽红润，或是一把香蕉在在不放冰箱的情况下，依旧能够存放三周而新鲜如初。这一切“奇迹”的背后，并非是某个实验团队的心血来潮，而是一所办学底蕴深厚的高校，凭借其王牌专业能源与动力工程和一整套基础理论研究和产业应用实践，废寝忘食钻研出的最新成果。

天津商业大学，这里的学生学习的不仅仅是如何让食物“永葆青春”的黑科技，更是如何发挥优势特长，响应国家号召，服务于民生的系统工程。

中国广袤的土地上种植有种类丰富，各具特色的的农产品，但“保险时间短，损耗大”始终是农产品的一个通病，这也使得这些农产品很难向外流通，只能受限于当地的农贸市场。例如宁夏的枸杞常以营养价值高而出名深受喜爱，却因无法长途运输，传统的保鲜方式会损耗许多营养价值而导致无法突破地域限制。

天津商业大学朱宗升副教授团队针对这一痛点，依托学校专业优势展开深入研究，最终研发出了超冰温真空干燥技术和纯物理场保鲜技术，在宁夏枸杞产业历经三年实践检验，交出了一份亮眼的成绩单。

纯物理场保鲜技术摒弃任何化学添加剂，仅用电磁场、超声波等物理手段为鲜果打造“休眠舱”，实现了枸杞100天无添加保鲜的新突破；而超冰温真空干燥技术实现了对温度和压力的精准控制，不仅能完美保持枸杞饱满的鲜果形态与天然色泽，更能锁住90%以上的营养成分，品质远超传统制品。运用该项技术的宁夏鲜控科技有限公司年均增速高达300%，总产值突破1亿元，成为高校科研成果精准对接国家乡村振兴战略、服务区域经济发展的生动典范。

天津商业大学在该领域的成果远不止如此，早在今年9月，该校“禁止蕉绿”团队成功研发出一款新型保鲜剂，能将香蕉在常温下的货架期延长至21天。据团队介绍，这款保鲜剂，以天然植物精油为主要成分，并通过创新性的改性技术，显著提升了植物精油的稳定性和抗氧化活性，更重要的是这一技术以安全、低价等特性，打破了国外在生物保鲜剂领域的技术垄断，真正实现了“让农民用得起、用得放心”。

以上“黑科技”的核心原理都是——制冷、低温、储能等一系列领域的应用与融合，这些领域也正是天津商业大学能源与动力工程专业深耕四十年来的研究方向。

能源与动力工程专业是天津商业大学建校之初设立的2个专业之一，先后由制冷、冷冻冷藏工程、制冷及低温工程专业几次更名发展至今，始终秉承着“为我国的商业发展需求培养高质量制冷专业人才”的理念，为现代制冷、冷冻冷藏、冷链物流及能源动力行业，培养顶尖的工程技术与管理人才。

学校依托冷冻冷藏技术教育部工程研究中心、天津市制冷技术重点实验室、天津市制冷技术工程中心等一大批国家级重点科研平台，天津商业大学-烟台冰轮股份有限公司国家级工程实践教育中心等实践平台，还经常能接触到譬如“枸杞保鲜”这类前沿的学术课题，让学生有将所学理论得到充分施展，以达到“学以致用”的目的，从而催生了源源不断地创新活力。

如今，天津商业大学的科研技术已经深入宁夏、甘肃、新疆等地，将这一“黑科技”带入田间地头；实验室内，一大批新生代力量也正在探索着食品保鲜技术的更多可能性，力求将这一技术运用到越来越多的农产品或其他领域。从守护一颗枸杞到推进乡村振兴的发展，天津商业大学正持续为高素质人才培养和国家战略发展注入源源不断的动力。