秋季正当吃红薯！3种家常做法简单上手，营养益处别错过

秋季市场上红薯大量上市。价格亲民的它适配秋日身体调养需求。膳食纤维、钾元素、胡萝卜素以及花青素，都蕴藏在这朴实的食材当中。


用红薯替换一部分精制主食，饱腹感会明显提升。充足钾元素，帮助身体代谢多余钠。丰富膳食纤维，改善秋季常见排便不畅。橙肉、紫肉品种自带抗氧化物质，对血管友好。

食用红薯存在禁忌。肠胃敏感人群容易胀气反酸。血糖异常人群严格把控食用分量。烤制处理后的红薯升糖速度会加快。红薯不能完全替代正餐。食疗仅为日常饮食辅助，身体不适及时就医。


红薯燕麦红枣粥

适合早餐食用。
准备材料：红薯、即食燕麦、红枣，牛奶或清水，少量冰糖。
红薯切大小均匀小丁，下锅煮够15分钟。红枣剪碎丢进锅里，放入燕麦继续烹煮3分钟。冰糖最后投放，煮一分钟关火。想要口感更温润，直接用牛奶替换清水。

酸辣红薯丝

爽口下饭的快手素菜。
准备材料：新鲜红薯、辣椒、大蒜、食盐、食醋、食用油。
红薯削外皮切细丝。放入兑好白醋的清水浸泡20分钟。烧一锅沸水，薯丝短时焯水迅速捞出沥干。锅中热油，蒜片辣椒爆出香味。大火快炒薯丝，加入盐、醋调味，短时间翻炒即可出锅，吃起来脆爽开胃。

空气炸锅蜜汁红薯条


低油解馋小零食。
准备材料：红薯，鸡蛋两个，玉米淀粉一勺，蜂蜜，黑芝麻。
红薯切粗长条。鸡蛋打散混入玉米淀粉搅拌成浆液。红薯条完全裹上蛋液淀粉混合液。平铺进空气炸锅，170摄氏度烘烤15分钟。取出翻面，表层刷一层蜂蜜，撒黑芝麻。放回炸锅，维持170℃再烤5分钟。成品外脆内里软糯。

三款做法覆盖粥品、热炒菜、小零食。日常餐桌可以按需选择。红薯好处再多，也要讲究适度食用。顺应时节吃食材，给身体温和滋养。