今天给大家分享是一道米饭的“头号克星”——肉沫鸡蛋！

鲜嫩的鸡蛋裹着香浓的肉沫，再吸饱了咸鲜的汤汁，不管是拌饭还是卷饼，那都是一绝！

🛒 准备食材：

- 鸡蛋： 4个

- 猪肉末： 150克

- 小葱： 1根（切葱花）

- 大蒜： 3瓣（切末）

- 生抽： 2勺

- 老抽： 1勺

- 蚝油： 1勺

- 淀粉： 1勺

- 白糖：半勺

- 鸡精： 少许

- 盐： 适量

- 食用油：适量

👨‍🍳 烹饪步骤：

第一步：调制酱汁

准备一个小碗，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、1勺淀粉、半勺白糖，少许盐和鸡精，再加入小半碗清水，搅拌均匀备用。

第二步：炒鸡蛋

1. 鸡蛋打进大碗里，加入少许盐，打成鸡蛋液。

2. 锅烧热倒入油，油热后倒入蛋液，滑炒成散块，不要炒太老，微微变黄盛出来备用。

第三步：炒肉沫

1. 锅里留底油（如果油少可以再加一点），放入蒜末，小火煸炒出香味。

2. 倒入准备好的肉沫，开中大火快速滑炒，把肉沫炒散、炒变色。

第四步：合体翻炒

1. 放入炒好的鸡蛋，再倒入调好的酱汁，翻炒均匀，让肉沫上色入味。

2. 转大火收汁，煮至汤汁变得浓稠明亮，最后撒上葱花，翻炒几下，就可以出锅啦！

⏱️ 营养数据：

- 热量： 约 350 - 400 千卡

- 蛋白质： 极高（鸡蛋+瘦肉，优质蛋白组合）

- 脂肪： 中等（主要来自鸡蛋和猪肉，建议搭配青菜食用）

- 碳水化合物： 较低（如果不吃米饭的话）

这道肉沫鸡蛋，成本不到20块钱，却能吃出大大的满足感。快去回家就试试吧～