有些人顿顿离不开咸菜，真得劝一劝了
菜还没端上桌，先夹一筷子腌萝卜放进嘴里。
咸香脆爽，就着白粥能吃两大碗。
很多人家里都这样，吃了大半辈子了。
但有个问题，很多人搞错了。
咸菜不是不能吃，是不能天天吃。
更不是当主菜那么吃。
先说个最简单的道理。
咸菜之所以咸，是因为盐放得多。
盐放得多，是为了不容易坏。
这是过去没有冰箱时候的老办法。
现在不一样了。
顿顿有新鲜菜，天天能去菜市场。
再拿咸菜当主力，身体真的吃不消。
有人会说，我家那口子吃了一辈子咸菜，身体好得很。
这话不假。
每个人的身体底子不一样，这是事实。
但你看他吃饭，是不是还配了一大碗白开水？
是不是血压已经高了好几年，一直没当回事？
很多毛病不是一天吃出来的。
是十年、二十年慢慢攒下来的。
盐吃多了，身体里的水分排不出去。
血管里的压力一点点往上涨。
一开始没感觉，等有感觉了，往往不是小事了。
医生说，高血压本身不可怕，可怕的是你不知道自己有高血压。
除了血压，胃也受不了。
高盐的东西进到胃里，直接刺激胃黏膜。
一顿两顿没关系，天天如此，胃就抗议了。
还有人说咸菜下饭，越吃越想吃。
一吃多，饭也多吃了，盐也超了，两头都不划算。
市面上买的咸菜，配料表看一看。
除了盐，还有各种添加剂。
防腐的要放，提鲜的要放，保色的要放。
不是说这些一定有害，是没必要天天往肚子里装这么多。
自己家腌的咸菜就安全吗？
也不一定。
腌制时间不够，亚硝酸盐会偏高。
尤其是刚腌了没几天的那种，风险更大。
腌透了、腌够了时间，会好一些，但还是咸。
那怎么办？
是不是一口都不能吃了？
不是。
关键是量，是频率。
三天两头吃一顿，没问题。
每次就吃一小碟，当个调味，没问题。
但别拿它当主菜，别顿顿离不了。
吃咸菜那一顿，其他菜就清淡点。
多喝水，多吃新鲜蔬菜水果，把盐分代谢出去。
还有个小办法。
咸菜吃之前，用清水多淘洗两遍。
或者用温水泡一泡，把表面的盐分去掉一些。
味道会淡一点，但对身体好很多。
有些人说，没有咸菜吃不下饭。
这其实是个习惯问题。
就跟抽烟一样，不是戒不掉，是没下决心。
试着连续一周不碰咸菜，你会发现，饭照样吃得香。
要是家里老人就爱吃这一口，别硬劝。
硬劝没用，还伤感情。
你把菜做得有味道一点，多换换花样。
老人觉得饭菜香了，自然就不惦记咸菜了。
说到底，年纪大了，身体经不起天天折腾。
有些东西，尝个味道就够了。
真拿它当饭吃，那是跟自己过不去。
每个人的身体状况不一样，该注意什么，还是那句话，听医生的。
医生最了解你的情况，比任何偏方都靠谱。
身体是自己的，日子也是自己的。
少点咸，多点淡，其实不难。
你有没有发现，身边越活越精神的人，反而吃得越来越清淡了？
不妨把这篇转给家里那个离不开咸菜的人看看，说不定他就想通了。