我要分享的是我的“秘密武器”之一——黄金蒜香鸡胸肉。

鸡胸肉外皮金黄焦香，咬一口，里面的肉质却嫩得能爆汁，浓郁的蒜香和肉香在嘴里瞬间炸开，好吃到连盘子都想舔干净！

🧄 黄金蒜香鸡胸肉：嫩到爆汁的家常美味

🛒 食材准备：

* 鸡胸肉： 1块

* 大蒜：2个

* 生抽：半勺

* 老抽：2勺

* 蚝油：1勺

* 料酒：1勺

* 白糖：半勺

* 黑胡椒粉：适量

* 淀粉：1勺

* 烧烤料：1勺

* 孜然粒：适量

* 辣椒粉：适量

* 食用油：适量

👩‍🍳 详细烹饪步骤

第一步：鸡胸肉的处理与腌制

1. 改刀： 把鸡胸肉洗干净，用厨房纸吸干表面水分。用刀背或者肉锤，两面轻轻拍打，然后切成小块

2. 腌制： 放入锅中，加入半勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、2勺老抽，少许白糖和黑胡椒粉，1勺淀粉，抓拌均匀，腌制15-20分钟。

第二步：下锅煎香

1. 煎大蒜：起锅烧油，油热放入大蒜粒，小火慢煎至两面微微焦黄，盛出备用。

2. 煎鸡胸肉： 锅底留油，放入鸡胸肉，中小火慢煎定型，煎熟（煎至金黄色）。

3. 调味出锅：煎熟后，倒入蒜粒，加1勺烧烤料，适量辣椒粉和孜然粒，翻炒均匀就可以出锅了！

📊 营养数据大揭秘（每100克成品）

这道菜不仅好吃，还非常健康，特别适合健身和减脂的小伙伴。

* 热量： 约 133千卡

* 蛋白质： 高达 19.4克（优质蛋白，增肌必备！）

* 脂肪： 仅 5.0克（相比其他肉类，非常低了）

* 碳水化合物： 2.5克

* 主要营养素： 富含钾、磷、烟酸（维生素B3），以及微量的铁、锌。

高蛋白、低脂肪，还富含多种维生素，配上一碗糙米饭和一些水煮西兰花，就是一顿营养均衡、色香味俱全的完美餐食！

💡 小贴士（让你一次成功）

* 火候是关键： 煎肉的时候全程中小火，火太大容易外面焦了里面还没熟。

* 判断熟度： 用筷子或者叉子在最厚的地方戳一下，如果流出来的水是清澈的，没有血水，就说明熟了。

* 偷懒版/减脂版： 可以把平底锅换成空气炸锅，刷一点点油，180度烤15-20分钟，中途翻面，同样美味低脂。

* 百变吃法： 切片夹在全麦面包里就是快手三明治；切丁拌进沙拉里，瞬间提升沙拉的档次；或者直接作为主菜，配上意面和蔬菜，就是一顿精致的西餐。

这道蒜炒鸡胸肉就做好了，健康又好吃，是不是很简单？快去试试吧～