什么是自动升降煮面炉？

自动升降煮面炉是一种商用厨房设备，主要用于快速、自动地煮制各种面食及其他食材。它采用智能控制系统，通过升降装置自动完成入水煮面、出水沥干的全过程。

自动升降煮面炉的操作流程

一、开机准备

检查设备：确保设备接地良好，电源连接正常

水箱注水：给水箱注水，到达加热线

接电加热：打开电源开关，加热盘管将水加热至沸点

二、参数设置

温度设定：通过控制面板设定煮面温度，通常设置为100℃沸水

时间设定：根据面条种类和口感需求，设定煮面时间（可精确到秒）

记忆功能：设置好的参数可保存，下次使用时直接调用

三、煮面操作

放置食材：将面条放入煮面篓中，挂在升降杆的凸肩上

启动煮面：按下触发按钮，升降杆自动下降，面篓进入沸水中烹煮

自动升降：达到设定时间后，升降杆自动升起，面篓离开水面沥干

取出成品：取下煮好的面条，完成一次煮面操作

自动升降煮面炉的工作原理

自动升降煮面炉主要由水缸、加热设备、煮面篮和升降装置组成。水缸内部底部安装有金属定位架，升降装置通过电机带动链条或丝杆驱动，控制煮面篮的升降运动。当煮面篮下降时，食物进入沸水中烹煮；达到设定时间后，升降装置自动升起，煮面篮离开水面沥干，确保食物不会因煮制时间过长而影响口感。

自动升降煮面炉使用注意事项

开机前检查电源线、插头、开关等电气元件是否正常，有无破损、松动。

检查进水系统是否正常，水位传感器是否灵敏，确保缺水保护功能有效。

确认升降杆、面篓等部件安装牢固，无卡滞或损坏。

放入食材时，确保面篓平稳放入水中，避免碰撞或倾斜。

煮面过程中无需频繁搅拌，设备会自动完成煮制，但需留意设备运行状态，如出现异常声音或气味应及时停机检查。

煮面炉工作时表面温度较高，严禁触摸加热区域，防止烫伤。

一、大幅节省人工成本

现在开餐饮店什么最头疼？人工肯定排前三！传统煮面炉得专人守着，忙的时候一个萝卜一个坑。但自动升降煮面炉可就太省心了，一个伙计就能同时看住3-4台机器，算下来人力成本能省下一大半（50%-70%），在请人又贵又难的今天，这简直是老板们的“梦中情炉” 。

二、提升出餐效率

出餐那叫一个快！特别是那种六个灶头（6头）的款式，火力全开一小时能出300多碗面，效率比老办法能提升一半。你就想吧，赶上饭点，学校食堂或者热门面馆门口排长队，它就能成为你的“救场英雄”，客人不用等太久，翻台率自然就上去了 。

三、确保品质标准化

最让人放心的是，它煮出来的每一碗面，味道和口感都一模一样，不会失手。因为它把煮面时间精准控制到了秒，你设定好最佳时间，它到点就自动升起来，绝对不会煮过头。这对于想开连锁店或者保证口碑的老板来说特别重要，等于请了个不会累、不会闹情绪的“金牌煮面师傅”，确保每家店的味道都标准统一 。

四、操作简单便捷

操作简单到没朋友！基本就是“傻瓜式”一键操作，按一下就行，新手培训5分钟就能上岗。老师傅离职也不用担心手艺失传，核心技术都保存在机器里了。而且它还有记忆功能，你调好的最佳时间方案，它都能记住，下次直接用，特别方便 。