说起贝贝南瓜，减脂、健身的朋友几乎都吃过，粉糯像板栗，个头小巧，一顿刚好吃完一个。但很多人不知道，它名字叫南瓜，植物分类上却属于笋瓜，并不是咱们平时吃的那种老南瓜 。


贝贝南瓜是日本杂交培育的迷你品种，最早引进到上海种植，正宗品种名叫“惠和一号”。而且“贝贝南瓜”没有注册商标，市面上口感外形类似的小瓜，全都被叫贝贝南瓜，品质参差不齐。


咱们菜市场的蜜本、磨盘老南瓜，属于狭义南瓜，水分大，蒸熟口感偏软稀。而贝贝南瓜归笋瓜一类，笋瓜起源于美洲安第斯山脉，不光甜度高耐寒，这个品类还能长出重达1200多公斤的巨型瓜，反差感十足 。想简单区分两者，可以看瓜柄和底部果脐：普通南瓜瓜柄带五棱，底部是大块凹陷；笋瓜瓜柄是圆圆的柱形，底部只有小圆点，不过杂交品种多，这个方法现在也不完全准。


不少人觉得贝贝南瓜卖得贵，营养就碾压普通大南瓜，其实这是误区。它价格高，是因为种子贵，育苗管护人工成本高，要保证瓜型圆润好看，不能长出歪瓜。营养上它蛋白、多糖、维生素表现不错，含水量低膳食纤维足，但并没有远远超过普通大南瓜。


很多减脂朋友拿它减肥，这里要划重点！贝贝南瓜淀粉含量不低，热量大概是米饭的三成。它是用来替换米饭馒头的主食，不是可以随便狂炫的零食。一次吃两三个，再照常吃米饭，热量照样超标，体重反而涨。


吃法上推荐简单蒸、空气炸锅烤制，原汁原味最香。不建议常做咸蛋黄焗南瓜、奶油南瓜汤，大量糖油会把低卡优势全部抵消。


下次买贝贝南瓜别盲目追求高价，把它当主食适量吃，才算是吃对这个网红瓜。