本文来源：时代商业研究院 作者：孙华秋
文/孙华秋
近日，国内水牛奶领航品牌百菲乳业官宣首位品牌代言人，青年演员张新成凭借长期沉淀的公众信任度与沉稳内敛的个人气质，出任此次代言合作。
据悉，此次合作将围绕“百菲酪”水牛奶展开，配合百菲乳业全国渠道扩张与品牌升级。在乳制品行业整体步入存量竞争的背景下，水牛乳细分赛道依托奶源供给的稀缺性及风味特征的差异化，仍保持着相对独立的增长空间。百菲乳业的这一布局，反映出其正将品类层面的差异优势向品牌运营端延伸。
据弗若斯特沙利文数据，按2025年零售额口径，百菲乳业在国内液态水牛乳、常温液态水牛乳、液态水牛乳线上渠道三大细分市场份额均位列第一；核心品牌“百菲酪”在消费者认知度、购买渗透率及满意度三项指标中均排名第一。
有业内人士认为，这场代言合作向外传递了一个明确的战略信号：百菲乳业正朝着高端化、全国化、品牌化持续进阶，打造立足于全国家庭的中国水牛奶领航品牌。
水牛乳赛道稀缺价值凸显
公开信息显示，2003年，公司创始人吴守允先生将战略目标瞄准灵山水牛奶，百菲乳业前身在“中国奶水牛之乡”灵山落地，切入当时尚属小众的水牛奶赛道。
灵山地处桂南，山林环绕，水土温润，是国家认定的奶水牛地理标志产区，“灵山县奶水牛”被列入国家农产品地理标志保护行列，其生鲜乳入选全国名特优新农产品名录。百菲乳业在此布局核心产区，顺着本地水土的禀赋喂养奶水牛，甘蔗尾、菠萝皮、天然牧草搭配喂养，优先保留生鲜乳本身醇厚清甜的原生风味，围绕“一口浓醇，酪香天成”打造高品质的差异化乳品。
特色乳品的发展，也持续获得政策层面支持。《“健康中国2030”规划纲要》、乳业振兴计划、《“十四五”奶业竞争力提升行动方案》均明确提出支持水牛乳等特色乳制品开发；广西亦配套出台《广西支持水牛乳业发展若干措施》，扶持奶水牛育种改良、养殖推广与龙头示范项目建设。作为根植广西的水牛乳赛道龙头企业，百菲乳业将持续受益于产业政策红利。
供给端的天然稀缺性，构筑了水牛乳赛道极高的准入门槛。奶水牛单产水平显著低于常规荷斯坦奶牛，且繁育扩群周期漫长，导致原奶供给长期受限。据行业公开数据，广西水牛乳产量约占全国总产量的75%至85%，是国内核心的水牛乳奶源地。
受限于稀缺的产能与高昂的养殖成本，生水牛乳的采购价格通常为普通生牛乳的数倍，这使得新进入者难以在短期内实现规模化布局，从而巩固了存量头部企业的先发优势。
依托于核心产区的先发布局，百菲乳业在产业链上游形成了深厚的资源壁垒。通过深度绑定核心产区优质牧场及推进智慧牧场建设，公司在水牛乳这一小众且高壁垒的赛道中，确立了难以复制的差异化竞争地位。这种对稀缺奶源的战略把控，不仅为产品的高品质与醇厚风味提供了根本保障，也为水牛乳品类向高端化、品牌化演进奠定了坚实基础。
爆款单品背后的答卷
当全国越来越多消费者选购水牛奶，赛道竞争的重心，正从风味新奇转向奶源稳定、规模化供给和持续的产品迭代能力。
公开信息显示，百菲乳业近年来持续加码灵山等地核心奶源建设，巩固产区卡位优势。公司现有4座规模化牧场，另有多家在建的牧场，奶源自主可控能力持续增强。
在研发端，公司与中国农业大学、广西水牛研究所及国科温州研究院等学术及研究机构进行深入的产学研合作。公司的研发体系横跨整个价值链，涵盖奶水牛育种、饲养管理及加工技术创新。
在产品端，百菲乳业已形成灭菌乳、调制乳、巴氏杀菌乳、含乳饮料及发酵乳五大核心品类，并持续推出A2β-酪蛋白水牛纯牛奶、燕窝水牛奶、水牛乳冰淇淋等创新产品。面向不同消费人群、消费场景和价格需求，公司搭建了梯度清晰的多品牌矩阵：以“百菲酪”为主力品牌，夯实水牛奶核心品类市场地位；“醇菲”布局高端市场；“百小菲”覆盖大众性价比赛道。三层品牌错位互补，形成价格带、人群、场景的多维覆盖，为全国市场渗透提供完整的产品组合。
这份全链路布局，最终在市场份额上得到了最直接的回应：据弗若斯特沙利文的数据，按2025年零售额口径，百菲乳业在国内液态水牛乳、常温液态水牛乳、液态水牛乳线上渠道三大细分市场份额均位列第一。其核心产品“百菲酪3.8克水牛纯牛奶”自推出以来累计销量超10亿盒。同时，公司线下渠道网络亦持续扩张，合作经销商超一千家，覆盖商超、便利店、会员店、零食量贩等多元业态。
做好一杯奶带活一方产业
灵山县是“中国奶水牛之乡”,奶水牛产业是乡村振兴的特色优势产业。百菲乳业在灵山的布局，不仅为其提供了水牛乳加工所需的生鲜乳原料，也构成了产品风味差异化的基础条件。
公开信息显示，百菲乳业深度嵌入上游养殖环节，为合作农户提供品种改良、标准化养殖指导、疫病防控、饲草料配套等配套支持，并通过相应收购机制稳定生鲜乳销路，缓冲原奶价格波动带来的压力。其借助打通养殖到加工的链条，带动当地超千户家庭稳定增收，推动地方奶水牛产业由零散种养向规模化、标准化方向发展。
在产业运营之外，本土乳企与地方生态休戚与共。在广西台风“美莎克”来袭之时，百菲乳业迅速开展驰援，合计捐赠价值106万元的物资与现金，其中包括两万余箱水牛奶，为受灾群众和一线救灾力量提供补给。对这家从县域生长起来的乳企而言，反哺乡土，不只是社会责任，更是走向全国市场的根基。
源自灵山的水牛奶，正跨越地域边界，抵达全国越来越多的家庭餐桌。这场始于灵山的品类远征，才刚刚行至中途。