今天分享一道经典的家常菜——香菇炒油菜。

油菜翠绿爽脆、香菇鲜香入味，色香味俱全，还特别健康，配米饭稀饭都可以~

🍄 一、食材准备

- 鲜香菇：8-10朵（约100克）

- 小油菜：400克（大约4棵）

- 大蒜：3瓣，切末

- 生抽：1勺

- 蚝油：半勺

- 鸡精：少许

- 盐：适量

- 食用油：适量

🍳 二、烹饪步骤

第一步：处理食材

1. 洗油菜：小油菜掰开，用淡盐水泡5分钟，去掉农药和小虫，然后洗净，沥干水分备用。

2.处理香菇：香菇去根洗净，切成片。

3.大蒜切末。

第二步：炒制

1. 热锅凉油，油热放蒜末，小火炒出香味。

2. 下香菇片，中火翻炒，炒到香菇变软、边缘有点微微焦黄，这样更香。

3. 加入1勺生抽，半勺耗油，少许盐和鸡精，翻炒均匀。

4. 放入油菜，大火翻炒，炒熟即可出锅！

📊 三、营养数据（每100克）

这道菜不仅好吃，还特别健康！根据营养分析：

- 热量：约40千卡（低卡！减肥友好）

- 蛋白质：2.1克

- 脂肪：0.6克

- 碳水化合物：5.3克

- 膳食纤维：1.8克（促进肠道蠕动）

- 维生素C：36毫克（增强免疫力）

- 钙：67毫克（对骨骼好）

- 钾：210毫克（调节血压）

✅ 健康亮点：

- 香菇富含香菇多糖，能提高免疫力，还有助于降低胆固醇。

- 油菜是典型的低脂高纤维蔬菜，清肠排毒，预防便秘。

- 两者搭配，一荤一素，营养互补，特别适合老人、孩子和减肥人士。

🍽️ 四、适合谁吃？

- 减肥党：低卡高纤，饱腹又不胖。

- 三高人群：降脂降压，保护心血管。

- 上班族：快手菜，15分钟搞定，不输饭店。

- 老人小孩：软嫩好嚼，营养全面。

🌈 结语

香菇炒油菜，看似普通，却是家常菜里的“隐藏高手”。它不只是一盘菜，更是一份健康、一份家的味道。下次你做饭不知道做什么的时候，就试试它吧！