夏天时，就很爱往安顺跑，这里的气候真的太舒适了~

慢节奏的生活，也是吸引我的重要原因，大街小巷可见的不是匆匆忙忙的身影，而是慢悠悠享受美食，沉浸于生活中，怡然自得的姿态。

时隔几月，已入冬季，趁着天气还晴朗，又一次前往安顺，只为沉浸一场纯粹的美食享受。

但不得不说，安顺的美味，每一次都让我体验感拉满，惊喜感依旧！

PART 1

安顺卤粉

“如果早餐只能选一样，我一定是卤粉的坚实拥护者！”安顺的卤粉遍布大街小巷，其“权威程度”自不必多说。一大锅卤汤里，装着满满登登的食材：猪皮、冻豆腐、土豆、冻魔芋、海带、豆皮等等应有尽有。

来源：小红书（莹莹今天吃什么）

来源：小红书（莹莹今天吃什么）

选好的粉就在卤汤里烫煮好，盛出来加入想吃的卤味配菜，撒上葱花香菜花生豆芽辣椒，放入调味料，淋上一勺卤汤，这味道卤香入味，是无论吃多少遍都已就上头的存在！

破酥包

虽然说早餐只能选一样的话...可惜生活没有如果，我还要再加一个破酥包！破酥包最重要的就是层层起酥的皮，只有技艺精湛的师傅，才能将这口早餐的特点完美呈现。

来源：小红书（山知道/要早睡）

来源：小红书（山知道/要早睡）

像千层一样的外皮，蓬松柔软，层次丰富，内馅儿鲜美，一口一个惊叹：怎能将一个小小的包子做得这样美味特别！

肉饼

传说是安顺最好吃的肉饼...高低我也得凑凑这个热闹！一看排着长队，味道指定差不了~

来源：小红书（小红薯64B074EC）

来源：小红书（小红薯64B074EC）

外皮炸得金黄酥脆，肉眼可见的一层层酥皮，咬下去咔嚓咔嚓的掉渣，肉馅还冒着汁水。一口接一口的根本停不下来，说是最好吃的肉饼确实不为过！

PART 2

安顺夺夺粉

乍一看名字，以为是单纯的小吃，其实是酸汤小火锅，因为要用竹签叉着里面的块状米粉吃，而安顺的方言“叉"念成”夺“，所以叫夺夺粉。

来源：小红书（陈晨辰/爱吃沸羊羊）

来源：小红书（陈晨辰/爱吃沸羊羊）

浓郁的酸辣汤底，肉沫、酸菜等底料丰富，烫煮其它的菜以后，再用汤底拌饭，这味道真的太绝了。

屯堡灌汤猪脚火锅

有时也不必“强求”极为火爆的店家，看着只要人不少的店，味道也不会差。源于屯堡的这道美食，真的是好吃的在我心中独占一席之地。

炸制过的猪脚，能让汤汁更好的浸透猪肉的每一处组织，一口爆汁的猪脚，焦脆与软糯并存，选择特色的酸汤锅底，那这一锅的美味简直要刻入灵魂了。

PS：一个美味小贴士，可以双拼一个肥肠鸡干锅哦！

安顺烤小肠

“夜晚安顺充斥着烟火气，细细一闻...这烟火气还有烤小肠的香味！”

来源：小红书（oo🍒）

一张烤桌，承载的就是一餐的快乐。滋滋冒油的金黄小肠，一口一个焦脆爆油，辣椒与油脂融合的香，在口中蔓延，一口接一口根本来不及说话，好吃到无语原来是真的。

PART 3

纠纠小烤串

一家没有“环境”的烧烤店，就开在老城区的居民楼下，简易的棚子，户外几张桌子，就是用餐环境。但毫不影响其烤串的美味，和人来人往的客流。

炭火上烤得虎虎生烟，食客们等得口水直流。酱香型的小串，辣味十足，不论是肉串还是蔬菜，都烤得非常入味。这个味道确实只有在安顺吃，才最地道！

裹卷

街边、小区门口、小学门口以及公园附近等等都会有随机刷新“裹卷主理人”。秉承着“做完你的做你的”的职业理念，手指翻飞，几分钟就是满满一盒美味小裹卷。

冰冰凉凉的米皮，包着豆芽、折耳根、酸萝卜等配菜，搭配秘制酱料，一口一个，就是简单的快乐。

冰浆

即使已进入冬天，但毫不影响对冰浆的“渴望”！

来源：小红书（kuku吃/娜娜一点都不辣）

来源：小红书（kuku吃/娜娜一点都不辣）

小清新的绿色，虽说一看就有点“冷”，但还是很勾人食欲。站在太阳底下，一勺接一勺的冰浆送入口中，黄瓜的清新、牛奶的香甜和糯米的绵密层层递进，相互交融，最后化作一到冷雾飘出。这一刻，冬天吃冰的“叛逆”得以圆满！

你还知道安顺有哪些美食小吃？

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