据记载，南昌人摆茶铺，开茶庄，有近千年的历史。南昌人爱喝早茶，俗称"过早"，讲究清茶细点，以品茶为主，辅之以春卷，白糖糕，馓子，金线吊葫芦等传统风味小吃，顺带把早餐也解决了。

茶铺里面摆放的主要是八仙方桌和长板凳，每位茶客一套带碗盖，托碟的瓷茶碗和一双竹筷。大茶铺的炉灶一般在店堂中部，多的有10个烟孔，同时用10把锡茶壶烧开水。茶叶则由老板娘或老账房掌管，普通茶叶是香片，如要龙井，毛尖等高级茶叶则另加费。茶铺有规定，实行早，午，晚三巡，即过了午饭，晚饭时间，需要重新计价。

每天上午七八点钟，老茶客们就上茶铺来，他们一边喝茶，一边聊天，一边看戏，他们可以从早上一直泡到下午三四点，有的甚至泡到半夜。

当然，跑堂的伙计要有过硬的技巧。他们送茶时，一手提水壶，一手托茶盘，泡茶送点心一起上。泡茶时，一手揭开碗盖，一手冲茶，一冲即准，一准即满，不多不少，不会把开水滴洒在桌上。

老茶铺不仅是品茶的地方，也是观赏文娱演出的地方。茶客们一边喝茶，一边欣赏采茶戏，"一打三响"等民间说唱艺术。尤其是"一打三响"节目深受茶客客们喜欢。演唱者往往是左手抱道情筒，并夹带一面钹，右手持一小棍棒，在拍打道情筒的同时，用棍棒敲打竹筒和钹，发出三种不同声响，吸引着茶客。

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