很多家庭吃饭，顿顿少不了猪肉、牛肉，吃着香还顶饱。可红肉脂肪不低，平时久坐、年纪偏大，偶尔心慌胸闷的人，天天吃会给血管增加负担。

我最近在家做饭，就经常把红肉换成鲐鲅鱼。菜市场就能买到，价格不贵，它含有丰富的不饱和脂肪酸，日常适量吃，对血管、心脏友好，老人小孩都能吃，不用花大价钱买名贵深海鱼。


不少朋友做海鱼总处理不好，腥味重还容易碎，今天分享3套家常做法，下饭、喝汤、清淡煎制全都有，周末在家就可以上手做。

爱吃重口的，可以试试剁椒烧鲐鲅鱼。鱼切厚块，用盐、料酒腌10分钟，擦干水分煎到两面微黄。锅里爆香姜蒜，放剁椒炒出红油，下入鱼块加水焖8分钟，大火收汁就出锅。记住一定要刮干净鱼腹的黑膜和血线，这是去腥最关键的一步。


家里老人孩子肠胃弱，适合煮一碗鲐鲅鱼萝卜丝汤。鱼块简单腌一下，稍微煎几秒，直接倒足量开水，大火煮出奶白鱼汤，再放萝卜丝煮10分钟，只放少许盐和白胡椒调味。萝卜丝拿盐腌两分钟挤掉汁水，可以去掉生辣，秋冬喝一碗，暖胃又舒服。


想要减脂控油脂，就做干煎鲐鲅鱼配青椒。鱼块水分一定要彻底擦干，腌制后少油中小火干煎，煎到外皮酥脆，把鱼拨到锅边，下入青椒快炒断生，沿锅边淋一点生抽翻拌十几秒就关火。青椒不要炒太久，保留脆感口感才好。


也不用天天吃，每周吃上2‑3次就足够。养生食补不靠昂贵食材，就藏在一日三餐的餐桌上。把餐桌上一部分红肉替换成这种海鱼，吃得家常实惠，长期坚持对心血管更友好。

最后提醒大家，食疗只是日常饮食调理，身体不舒服一定要及时就医，不能替代药物。