1月13日上午，为期17天的 “开心烤启航山东集训营” 圆满收官，77名来自山东各地的新员工顺利完成全部培训课程并完成技能考核，在武汉总部的结业表彰大会上交出了一份亮眼答卷。这支包括店长、店助、厨师长、副厨等核心岗位的骨干队伍，即将分批奔赴济南、泰安、日照、潍坊、青岛等城市，全面承接山东区域首批直营店的开业营运重任，为品牌深耕齐鲁市场注入新生力量。

01 考核评选表彰：以实效检验培训成果

会议伊始，现场播放集训回顾影片，77名学员共同重温了17天的集训历程。

优秀队长代表——来自青岛的店长李滕滕与大家分享了“高效执行”的实践感悟：作为一名管理人员，“执行力”是门店营运的第一生产力，面对暂时未能完全理解或认可的营运事物，应先推动落地执行，在实践中再逐步深化认知、优化改进，身体力行的践行“高效执行”的企业核心价值观。

本次集训全程推行积分管理机制，从课堂表现、实操技能、团队协作等多维度对学员进行综合评定，最终评选出优秀学员3名、优秀团队1个，并现场举行表彰仪式。

优秀学员代表、团队中唯一的女店长王云静，分享了军训 “穿越电网” 项目中的感悟：若身处战场，前方布满电网，战友必须通行，她要冲在前列探路清障，确保每个人平安通过，做到不抛弃、不放弃。而这种团队协作精神，正是门店运营中前厅与后厨无缝衔接、高效配合的核心基础。

02 淬炼精神凝聚：将标准内化为实战能力

培训负责人周老师在回顾集训历程时，特别提及一位学员代表：“她是学员中年龄最大的一位，起初我十分担心她的身体状况，尤其在封闭式军训环节格外关注。但她始终坚持全程参与，还说道：‘不能拖累大家，更不能因为我影响整个团队的进度’。” 这种不服输、不掉队的精神，正是整个集训团队的生动缩影。

在为期 17 天的系统培训中，山东区域学员依次完成总部理论筑基、武汉直营门店全真实操、元旦封闭式军训、门店针对性拉练、总部分岗复训、东湖户外拓展等多维度训练，逐步蜕变为一支纪律严明、作风过硬、技能娴熟的专业队伍。

“作为一位餐饮人，希望大家结业返岗之后，依旧能保持集训期间的严格自律，持续锤炼心智、精进岗位技能，稳步提升服务品质，把这次学到的标准化要求，全面转化为门店运营的实际成效。”

结语

对于连锁餐饮品牌而言，“千店一面”的高标准运营能力，是保证品牌口碑，实现规模化扩张的核心前提之一。

标准化体系的真正价值不在于条文的完备性，而在于能否从纸面规范转化为各岗位的常态化操作与职业习惯。人才培养正是这一转化过程的关键支撑。一套成熟的人才培养体系，能够让区域市场开拓从被动试错转变为可预期的标准化落地 —— 通过系统化训练让团队吃透标准、固化习惯，进而实现开业运营的稳定性、服务品质的一致性与品牌口碑的可延续性。

流浪泡泡此次"启航山东集训营"，依托成熟的人才培训体系向山东市场输送标准化核心人才——于门店而言，助力新店快速度过"冷启动阶段"，实现“开业即稳定”；于市场而言，确保每家门店输出高度一致的产品与服务体验，占领客群心智、加速口碑裂变，为快速渗透山东市场积蓄品牌势能；于品牌而言，以标准化人才承接经过验证的成熟盈利模型，让可复制的成功经验得以快速输出落地，为合作伙伴提供"模式可复制、盈利有保障"的坚实支撑。以培训体系赋能人才、以人才驱动门店，持续践行"让餐饮创业更简单"的企业使命。