✅看外形：选圆一点、表皮平整的，芽眼少且浅，削皮省事；形状歪歪扭扭、芽眼很深的费料
✅看表皮：淡黄色或者黄褐色，表皮干爽，没有破皮、腐烂、黑斑；表皮发绿的不要（含龙葵碱，有毒）
✅摸手感：结实硬挺，按不动；发软、发皱的是放久脱水了
✅看发芽：已经冒芽的直接避开，毒素集中，不建议食用
✅掂重量：同样大小，沉的水分足、口感紧实；轻飘飘的容易空心
小补充：
黄心土豆：淀粉高、绵面，适合炖肉、做土豆泥
白心土豆：偏脆，适合清炒、凉拌
保存放在阴凉避光的地方，避免光照变绿发芽