坑壅就是粪水，沤了一冬的，黑乎乎的，臭烘烘的。春耕前，队里给各户分派指标，每家交三到五担。交到队里的粪坑里，沤好了，开春拉到地里当肥料。那会儿没有化肥，庄稼全靠农家肥，粪水金贵。
可有些人家完不成指标，咋办？掺水。粪坑里兑上水，一担变两担，两担变三担。挑到队里，往粪坑里一倒，谁也看不出来。队长犯愁，记工员也犯愁。粪水掺了水，肥力不够，上到地里，庄稼长不好。可你不能挨家挨户去查，查不过来，也得罪人。
后来，队里有个记工员，姓周，三十来岁，脑子活。他想了个招。
那天早上，老孙头挑着粪桶来交坑壅。周记工员站在粪坑边上，手里拿着工分本。老孙头把桶往地上一搁，说：周会计，你验验。周记工员走上前，弯下腰，右手伸进桶里，蘸了一下。老孙头还没反应过来，周记工员已经把手指往舌尖一点，嚼了两下，吐出两个字：落事。
老孙头愣了一下。落事是方言，意思是合格。老孙头挑起桶，往粪坑里一倒，走了。
接着二柱媳妇挑着桶来了。周记工员照样伸手一蘸，往舌头上一放，嚼了两下，眉头一皱：掺水。二柱媳妇脸一红，嘴上不认：没掺，俺家的粪水就这个色。周记工员说：你尝尝？二柱媳妇不吭声了，挑着桶回去了。
这事传开了。头一天，还有人挑着掺水的来试。周记工员一尝，一个准。第二天，掺水的少了一半。第三天，没人掺水了。为啥？人家记工员把粪水都放嘴里尝了，你还好意思掺？再说，人家尝出来了，当面说你掺水，你脸往哪搁？
三天之内，掺水现象绝迹。
周边生产队听说了，纷纷来学。有的队派记工员来，跟着周记工员蹲在粪坑边上，看他咋验。周记工员也不藏着掖着，当面演示。来的记工员有的学得快，有的学得慢。有一个姓李的记工员，回去试了一回，结果把自己熏吐了。周记工员听说了，笑了半天。
那几年，周记工员验粪水，验出了名。十里八乡都知道，有个周记工员，手指往粪桶里一蘸，舌头一舔，就知道掺没掺水。有的社员挑着桶来，看见周记工员站在粪坑边上，心里就打鼓。没掺水的，理直气壮：周会计，你验。掺了水的，磨磨蹭蹭，不敢往前凑。
有一回，老李家小子挑着桶来，桶里的粪水稀得跟水一样。周记工员伸手一蘸，往舌头上一放，嚼了两下，说：掺了。老李家小子嘴硬：没掺。周记工员说：那你喝一口？老李家小子脸憋得通红，挑着桶回去了。后来他跟他爹说：那周会计，真尝啊？他爹说：真尝。小子说：他不嫌臭？他爹说：人家是干这个的，嫌啥臭。
十年后，周记工员不干记工员了，去了公社。有一回，几个老伙计在一块喝酒，说起当年验粪水的事。老孙头问：周会计，你那会儿真尝粪水？不嫌脏？周记工员笑了，把酒杯放下，说：我也怕脏怕臭。那手指验壅，是假的。
满桌子人都愣了。
周记工员伸出手，比划了一下。他说：你们看，我伸进桶里的是食指，往舌头上递的，是中指。食指蘸完，马上弯回来贴在手心，中指提前就搁在嘴边等着。舌头一舔，舔的是中指，食指根本没碰着舌头。嘴里的嚼动，是装样子。事先练了三天，练到动作又快又连贯，才拿出来用。
老孙头张着嘴，半天没合上。过了一会儿，他拍了一下桌子：好你个周会计，你瞒了我们十年！周记工员说：不瞒着，能管用吗？我要是说了是假的，谁还怕？掺水的照样掺。可他们不知道是假的，以为我真尝，心里就虚。一虚，就不敢掺了。
二柱媳妇也在桌上。她当年掺过水，被周记工员尝出来过。她端着酒杯，半天没说话。过了一会儿，她问：周会计，我那回掺水，你尝出来了？周记工员说：尝出来了。二柱媳妇说：你那会儿就知道是假的？周记工员说：那会儿哪能说。二柱媳妇说：那我要是硬说没掺呢？周记工员说：你不会硬说。你心虚。二柱媳妇想了想，点点头：是，我心虚。
老孙头又拍了一下桌子：周会计，你这脑子，咋长的？周记工员说：不是脑子好，是粪水太臭，逼出来的。满桌子人笑了。
后来这事传开了。有人问周记工员：你当年要是真尝了，咋办？周记工员说：真尝？真尝我也不怕。粪水是脏，可那是庄稼的命根子。我尝一口，能让大伙儿不掺水，值。可既然能换指头，为啥要真尝？
又有人问：你练了三天，咋练的？周记工员说：拿一碗水，搁点酱油，练蘸、换指、舔、嚼，练到闭着眼都能做。练完了，再蹲到粪坑边上试。试第一回的时候，心里还突突，怕露馅。后来就不怕了。
再后来，周记工员退休了，回了村。村里人见了他，还叫他周会计。有人跟他开玩笑：周会计，现在还尝粪水不？周记工员笑骂：尝你个鬼。可笑完了，他又说了一句：那会儿的粪水，是真臭。可那会儿的人，也是真怕掺水。
有一年，村里修路，挖出了当年那个粪坑。坑早填了，可挖开一看，底下黑乎乎的土，肥得流油。有人说：这坑里的粪，得是当年周会计验过的。周记工员正好路过，看了一眼，说：这坑里的粪，有一半是掺过水的。那人问：那你咋验的？周记工员笑了笑，没说话，背着手走了。
那根食指和中指，早就不灵活了。可周记工员有时候蹲在墙根，还会比划两下。蘸、换指、舔、嚼。动作还是那么连贯。旁边的人看不懂，问他：周会计，你比划啥呢？周记工员说：没啥，活动活动手指头。
那会儿的事，过去了。可周记工员那根换指头的把戏，村里人一直记得。记得他蹲在粪坑边上，右手伸进桶里，蘸一下，往舌头上一放，嚼两下，吐出两个字：落事，或者掺水。没人知道那是假的。知道了，也不信。因为那会儿，真有人尝粪水，也真有人怕掺水。周记工员的把戏，把两样都占了。