18天10板！安记食品成"妖股"：政策+预制菜+行业复苏，三重引擎点燃A股。
在大盘震荡调整的弱市行情中，一只调味品股逆势狂飙：安记食品（603696）从12月2日起开启强势上涨模式，18个交易日斩获10个涨停板，12月2日至8日累计涨幅达61.05%，远超同期上证指数0.26%的微弱涨幅，成为A股市场最耀眼的"明星股"。这波疯狂上涨并非单纯炒作，而是政策红利、行业复苏、预制菜赛道布局三大核心引擎共振的结果，叠加主力资金强力加持，最终走出独立行情。
一、政策红包砸中！福建惠台政策成直接引爆点
安记食品的上涨起点，源于一场精准的政策催化。12月2日，福建省出台"支持台胞开设沙县小吃门店"新政，不仅给予台胞5000元创业补助，还提供免费职业技能培训，直接推动沙县小吃在两岸市场的门店扩张。而安记食品作为福建泉州本土龙头，其排骨味王、海鲜味王等产品早已是官方认定的沙县小吃专用调料，更通过子品牌"鲜以汤"深度绑定沙县小吃、千里香馄饨等餐饮IP，成为政策红利的直接受益者。
政策利好不止于此。11月工信部等六部门联合发布消费支持方案，明确聚焦食品行业打造创新标杆，为调味品行业的健康化、高端化发展注入强心剂。同时，公司还斩获地方政府"味谷产业园"300万元补贴，生产线光伏改造享受绿色税收优惠，实打实的政策红利为业绩提供了实质性支撑，而非空中楼阁式的概念炒作。
作为福建自贸区核心企业，安记食品还契合厦门"十五五"规划中"两岸货物自由进出"的政策导向，与龙洲股份形成福建板块"双轮驱动"格局，进一步放大了政策催化效应，成为板块情绪的"定海神针"。
二、行业复苏+消费旺季，需求端迎来双重共振
政策之外，餐饮行业的全面复苏为安记食品提供了坚实的需求支撑。国家统计局数据显示，10月全国餐饮收入5199亿元，同比增长3.8%；1-10月累计收入46188亿元，同比增长3.3%，2025年1-9月社零餐饮规模已恢复至2019年的123%，餐饮行业景气度持续回升，直接拉动上游调味品需求。
第四季度的节日消费旺季更是火上浇油。圣诞、元旦等节日带动家庭聚餐、堂食消费升温，食品经销商进入全年备货高峰。中国食品产业分析师朱丹蓬直言："从调味品、冷冻食材到预制菜、酒水饮料，整个餐饮供应链有望迎来备货与动销高峰"，而安记食品的复合调味料恰好踩中这一需求节点。
与此同时，食品行业估值修复预期也在发力。经历长期调整后，食品行业估值处于历史低位，2025年二季度以来边际企稳；10月CPI同比增速转正，被市场解读为消费需求复苏的积极信号，进一步点燃了板块情绪，为安记食品的上涨提供了行业层面的支撑。
三、预制菜赛道破局，B端业务成增长新引擎
如果说政策和行业是外部推力，那么预制菜赛道的深度布局就是安记食品的内生核心动力。公司近年来加速切入预制菜配套领域，为海底捞等头部连锁餐饮定制的调味料订单季度增长达55%，2025年前三季度，这一面向餐饮及工业用户的味型一体化解决方案业务已贡献8%的营收占比，成为重要增长点。
产能扩张更让市场看到未来潜力。2025年正式投用的华东研发中心，将新增2万吨定制调味料产能，专门服务连锁餐饮和食品加工企业，大幅提升公司在预制菜配套领域的服务能力。产品创新方面同样亮眼：减盐系列酱油销量飙升80%，健身蛋白粉复合调味料毛利率比普通产品高出20%，通过黑松露等稀缺原料实现高端化突破，成功从单纯的产品供应商升级为服务提供商。
四、基本面+资金面双轮驱动，行情底气十足
安记食品的上涨并非空中楼阁，基本面的持续改善提供了坚实支撑。2025年前三季度，公司实现营收4.67亿元，同比增长3.00%；归母净利润2321.70万元，同比增长8.95%，扣非净利润和投资收益也同步增长，盈利能力显著提升。渠道端转型成效显著，线上销售增长24.85%，西北市场更是爆发式增长159.38%，全国化布局加速推进。此外，公司优化治理结构、规范关联交易，符合新《公司法》要求，长期决策效率有望提升。
资金面的强力加持则让上涨行情如虎添翼。12月22日龙虎榜数据显示，安记食品总净买入额高达1.35亿元，其中中国银河证券大连黄河路营业部净买入1.15亿元，国泰海通证券总部净买入1014.26万元，主力资金认可度极高。市场交易活跃度也持续飙升，股票日均换手率从7.8%跃升至13.88%，资金涌入推动股价节节攀升。
五、风险提示：高估值+监管问题，投资者需理性跟风
尽管行情火爆，但安记食品的潜在风险不容忽视。首先是估值偏高问题，公司当前市盈率达125.19倍，远超行业平均的31.18倍，估值泡沫风险凸显；其次是监管风险，11月公司收到福建证监局责令改正通知，存在会计核算不规范、募集资金使用不规范等问题；此外，公司营收规模仅4.67亿元，与海天味业216.3亿元、中炬高新31.56亿元的营收体量差距巨大，业绩支撑力度相对薄弱。
安记食品的18天10板，是政策红利、行业复苏、赛道布局三重因素共振的结果，也是A股市场题材炒作与价值预期结合的典型案例。对于投资者而言，既不能忽视公司在预制菜赛道的潜力和行业复苏的长期机遇，也需警惕高估值、监管问题带来的潜在风险。理性看待股价波动，聚焦基本面持续改善和业务落地情况，才是把握这类热门股机会的正确姿势。