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家里有正在上学的娃，家长心里多多少少都会惦记一件事，怎么帮孩子把记忆力提上去，上课听得懂、知识点记得牢，学起来不费劲，成绩自然稳得住。不少家长一着急就容易走偏，到处打听五花八门的补脑产品，花了大价钱买回来，吃了很长一段时间也看不出什么变化，还有的东西成分复杂，孩子肠胃弱，吃完甚至会不舒服。
其实很多人都忽略了最实在的道理，孩子大脑日常消耗的营养，大头都来自一日三餐。好好吃饭，从家常食材里面把大脑需要的营养补够，就是最稳妥的补脑方式，不是贵的、外面吹得神乎其神的才管用。大脑想要正常发育、记忆力维持在不错的状态，蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素还有微量元素，一样都不能缺，长期膳食跟不上，再怎么逼孩子用功，容易脑子昏沉、注意力坐不住，记知识点背了又忘，大人着急，孩子学着也累。
在这里先跟大家说一句实在的提醒，也是很多家长容易踩进去的大坑。食材只是提供大脑发育必需的营养底子，不是网传的特效神物，不存在吃一段时间，记忆力直接突飞猛进、成绩一下子名列前茅的情况。孩子学习好不好，七分靠自身听课用功、家庭教育引导、作息睡眠还有运动，食补只是辅助，作用是给大脑供给充足养分，不让孩子因为营养跟不上出现乏力、注意力差、脑子容易疲惫的问题，主次一定要分清楚，不能光盯着吃，忽略了睡眠、读书习惯这些更关键的事情。还有一件也要放在前面讲明白，食疗也要看孩子适不适合，有食物过敏的一定要避开对应的食材，不要看着食材好处多，硬逼着孩子吃，吃出过敏得不偿失，所有食材讲究适量轮换吃，顿顿大量单吃一种也不可取，容易营养不均衡。
市面上能用来给孩子补充脑营养的食材不少，挑来挑去，珠珠优先选了五种家常就能买到的，价格也不算离谱，家常菜也好做，不用复杂烹饪技巧，家里厨房简单加工就能上桌，坚持搭配进日常饭菜里面，慢慢给孩子补足脑部需要的各类营养。下面就一条条跟大家说清楚每一种食材有什么好处、给娃吃有哪些简单做法、还有哪些要留心的小要点。
第一种就是大家听得很多的鸡蛋。很多家长只知道鸡蛋蛋白质高，长身体要多吃，不清楚鸡蛋里面还有卵磷脂，这个物质对大脑的神经细胞维护很关键，合理摄入帮孩子维持大脑反应力，还有里面多种B族维生素，能够帮忙稳住神经状态，上学的时候不容易疲惫走神。而且鸡蛋里面的营养很好吸收，小孩子肠胃消化起来压力不大，算得上性价比拔尖的补脑食材。不少孩子不爱吃水煮蛋，家长也不用死磕水煮这一种做法，做法可以灵活变一变，蒸鸡蛋羹、少油摊鸡蛋饼，味道做对口，孩子也愿意张嘴吃。但是也要把控好用量，健康学龄孩子一天一个鸡蛋大多是合适的，也可以听从儿科根据自家孩子身体情况给出的建议，不要一次性一口气吃上三四个，吃多了肠胃负担重，反而消化不好。还要注意一定要做全熟，溏心蛋不建议给小朋友吃，存在沙门氏菌风险，安全永远排在第一位。
第二种是深海鱼。很多育儿科普里面都会推荐吃鱼补脑，核心原因就是深海鱼里面带着丰富的DHA，想必家长们多多少少听过，DHA属于不饱和脂肪酸，是大脑神经很重要的组成成分，合理摄入，对孩子记忆力还有专注力维持有帮助。像我们常能买到的鳕鱼、三文鱼、黄花鱼都属于不错的选择。很多家长怕鱼做起来麻烦，最头疼还有鱼刺这件事，给小孩子吃鱼，挑刺一定要仔细，嫌挑刺风险高的，可以优先选刺少的品种。做法不用花里胡哨，清蒸就是很好的方式，最大程度保住里面的营养，少放很重的辣椒、过量盐，孩子饭菜清淡为主。吃鱼也不用天天都安排，一周安排个两到三次就挺好，轮换着别的肉菜做，不要顿顿吃鱼，孩子也容易吃腻。这里也要多说一句，鱼里面的DHA是食材自带的营养，正常吃肉摄入就很好，不要觉得只靠吃鱼就够，膳食是整套搭配出来的，别的食材也要跟上。
第三种是坚果。像核桃仁、巴旦木里面，优质脂肪、维生素E还有多种微量元素含量很不错，适量吃能够持续给身体供给脑部活动需要的营养，很多人常说核桃补脑，也不是没有道理，里面含有的营养物质可以辅助维护神经系统稳定运转。但是坚果有两件事家长千万要留心，第一件就是热量偏高，一次不能喂很多，一小把就刚刚好，吃多了孩子容易积食上火，还会影响正餐饭量；第二件，低龄小朋友吃坚果一定要盯紧，整颗坚果有呛噎风险，可以碾碎拌进粥里面，或是撒在酸奶上面一块吃，既好入口，风险也降下来。还有要选原味坚果，盐焗、蜂蜜黄油味这类重调味坚果尽量少买，盐和糖含量太高，并不适合孩子长期吃。
第四种是菠菜。说到补脑食材，很多人第一反应都是肉、坚果，绿叶菜直接忽略了。绿叶菜里面像菠菜，叶酸、多种抗氧化维生素含量很高，叶酸对神经健康的作用不能小看，营养跟上了，大脑供血供氧状态稳定，孩子不容易昏昏沉沉，上课专注力更持久。不少孩子抗拒吃青菜，单纯清炒菠菜不爱碰，家长也灵活一点，可以焯水之后切碎，混进肉馅里面包饺子、包包子，藏在馅里面孩子不知不觉就能吃下去。记得菠菜做之前简单焯一遍水，去掉里面大部分草酸，口感更好，也减少对矿物质吸收带来的影响，炒的时候大火快炒，不要炖得太久，青菜软烂过头口感差，孩子更加抗拒。不喜欢菠菜的家庭也不用硬逼，油麦菜、西兰花别的绿叶菜轮换安排，各类青菜里面的维生素矿物质都各有优势，多样化吃菜才是重点，不是非要盯着菠菜这一种。
第五种是牛奶。牛奶里面优质蛋白、钙之外，还带着多种B族维生素还有色氨酸，蛋白质是全身细胞修复更新的原料，大脑细胞也不例外，B族维生素参与身体里面能量代谢，孩子用脑量大，能量供给跟上了，长时间读书不容易累。而且坚持喝牛奶也能帮孩子睡的更稳，大家不要小瞧睡觉和记忆力之间的关联，孩子深度睡眠的时候，大脑会把白天学到的知识点整理固化，睡不好，白天再认真听课，记忆留存效果也要打折扣，喝牛奶间接帮孩子养好作息，也是助力学习很关键的一环。不少家长头疼孩子乳糖不耐受，一喝纯牛奶肚子胀拉肚子，这种不用硬灌，可以换成无乳糖牛奶或是酸奶，同样能够拿到里面大部分营养，选酸奶的时候多看一看配料表，优先挑糖加得少的款式，风味很甜的酸奶糖分超标，并不适合天天喝。
五种核心食材和好处说完了，珠珠还想再多和家长唠两句很实在的搭配思路，只知道食材，不会安排进一日三餐，也是白搭。做饭不用追求五种食材一天全部上桌，很难做到还容易吃腻，可以做一周简易菜谱轮换，周一鸡蛋搭配青菜，周三吃鱼，每天一杯奶，隔两天少量安排坚果，营养错落着来，丰富不单调，孩子也不容易抵触吃饭。全家吃饭尽量少油少盐少糖，重油重糖的饭菜，短时间吃完兴奋，过后很容易疲惫犯困，孩子中午吃完重油午饭，下午上课昏昏欲睡，再好用的补脑食材也救不回来。
食补之外还有三件和记忆力直接挂钩的要事，家长千万不要把全部重心都放在吃上。第一件就是睡觉，学龄儿童要保证充足睡眠，熬夜写作业是很伤记忆力的一件事，缺觉的大脑储存知识点效率很低，学得多忘得快，作业尽量合理规划时间做，不要习惯性熬到大半夜。第二件是户外运动，每天抽出一段时间出门跑动晒太阳，血液循环变好，大脑供氧充足，静坐读书的时候专注力要强很多，总闷在家里面坐着看书，脑子很容易迟钝。第三件才是学习方法引导，记忆力也是靠训练慢慢变强的，教孩子复盘知识点、定时温习，不是光靠营养，知识点看一遍就能牢牢记住，好的学习习惯才是提成绩核心。
也要客观避开网上很多极端传言，不要觉得食补是捷径，吃对几样食物立马变学霸。每个孩子先天大脑底子不一样、性格自律程度不一样、上课接收效率不一样，膳食做到均衡，目标是保证营养不拖后腿，给大脑一个稳定运转的身体基础，放平心态养娃，不要因为网上的宣传，为了补脑逼着孩子猛吃不爱吃的食材，亲子吃饭氛围闹得很紧张，得不偿失。还有过敏这件事反复提都不为过，吃鱼过敏、坚果过敏就直接避开，不要硬尝试，食补方案是灵活可变的，一类食材吃不了，还有别的食材可以补足同类营养，吃饭方案是活的，不是死规矩。
很多家长还有一个误区，家常饭菜补脑效果一般，要靠各类口服液、补剂才管用。正常吃饭不挑食的健康孩子，优先靠三餐获取营养，遵医嘱才考虑补充制剂，不要自己大批量买补脑保健品给孩子喂，不少产品溢价很高，实际作用有限，部分里面添加剂繁杂，孩子身体未必需要。想要评估孩子营养情况最稳妥的办法是儿童保健科体检，看各项指标，缺什么合理补什么，不缺就安心好好吃饭就行。
说到底想要孩子大脑状态好、记忆力稳定，底层逻辑并不复杂，一日三餐肉蛋奶蔬菜均衡搭配，上面推荐的五种优质食材轮换安排进去，睡够觉、多跑动、家长耐心引导学习习惯，几件事情同步抓，孩子身体扎实，读书才有劲。吃饭这件事情不用搞得太焦虑，很多时候不是要顿顿大餐，选对普通食材好好做，就是最好的营养方案。
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平时家里上面这五种食材，哪一样上桌频率最高？家里娃会不会抗拒吃鱼或是青菜，各位家长都有哪些好用的做饭小妙招，欢迎评论区一块聊聊经验。
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免责声明：本文为膳食知识科普，食材仅作为日常营养补充，不存在治病、提升成绩的特效作用，孩子有食物过敏、特殊身体情况请遵医嘱安排饮食。