秋天一到，嗓子就像蒙了层灰，痰堵在喉咙里咳不出咽不下，开口说话还带着一股怪味，别提多尴尬了。这时候恰好是柚子大量上市的季节，俗话说“应季而食赛过药”，把柚子吃对了，喉咙清爽，口气也跟着干净起来。



要说柚子怎么吃才有意思，煮水喝绝对是首选。挑一个红心的柚子，剥出果肉，皮别扔，切成细细的丝。锅里丢进一把红茶，配上几块黄冰糖，把柚子肉、皮丝全放进去，添水咕嘟上十来分钟。揭开锅盖那一刻，满屋子都是柚子的清香，红柚煮出来微苦回甘，一口下去，喉咙里像被温柔地洗过一遍。谁说良药一定苦口？这杯柚子红茶就是例外。
半夜干咳睡不踏实的人，不妨试试自己熬一罐柚子蜜。准备一个柚子、两百克冰糖、一克盐、三百毫升清水，外加两百克蜂蜜。柚子先用盐搓洗干净，削下皮来，白色那层瓤要去掉，皮切成细丝后放进盐水里泡上五分钟，挤干了再煮，加点柠檬汁压住苦味，反复煮上三五次，直到水变得清亮为止。柚子肉同样加柠檬汁过一遍水。接着把冰糖和皮丝放进不粘锅，等糖化开变稠了，倒入柚子肉，小火慢慢熬到黏糊糊的状态。放凉以后拌入蜂蜜，装进罐子里塞进冰箱。秋冬夜里嗓子发紧，挖一勺冲杯温水，润润的，比外面买的强多了，花钱少还放心。



嫌麻烦的还有更省事的法子。半个红心蜜柚、一个雪梨，分别剥好切块，一股脑倒进破壁机，加四百毫升纯净水，按下果蔬键，几分钟就是一杯粉嫩嫩、酸酸甜甜的饮品。雪梨同样润肺，跟柚子是天生一对，这搭配连饮品店都得甘拜下风。
当然啦，柚子虽好，也不是人人都能放开了吃。它性子偏凉，平时肠胃虚寒、容易拉肚子的人得管住嘴。正在吃药的朋友更要留个心眼，柚子跟不少药物犯冲，吃之前最好问问医生。一岁以内的宝宝绝对不能碰蜂蜜，这一点千万记牢。
秋天养生，讲究的就是一个顺时而为。每天来几瓣柚子，换着花样做，肺里舒坦了，痰没了，说话底气都足了。方子收好，今晚就动手试试吧。