卢仝(795-835年)，自号玉川子，唐代诗人，今河南济源市思礼人。早年隐居少室山茶仙泉，后迁居洛阳。著有与茶圣陆羽《茶经》齐名的《茶谱》《七碗茶诗》，被尊称为"茶仙"。

卢仝好茶成癖，诗风浪漫，他的《走笔谢孟谏议寄新茶》诗，传唱千年而不衰，其中的"七碗茶诗"之吟，最为脍炙人口："一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。"茶的功效以及卢仝对茶饮的审美愉悦，在诗中表现得淋漓尽致。

《走笔谢孟谏议寄新茶》的全文为：

日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。口云谏议送书信，白绢斜封三道印。开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。仁风暗结珠琲，先春抽出黄金芽。摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。至尊之合王公，何事便到山人家。柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。蓬莱山，在何处?玉川子，乘此清风欲归去。山上群仙司下土，地位清高隔风雨。安得知百万亿苍生命，堕在巅崖受辛苦!便为谏议问苍生，到头还得苏息否?

卢仝满怀感激之诚，集中表现出独自煎茶和痛饮七碗茶之畅快淋漓。"一碗喉吻润"，水润喉是为品茶之基本。"二碗破孤闷",一语道破天机，直抒胸臆，茶乃醒世之物而非以酒解愁。"三碗搜枯肠，唯有文字三千卷"，与那些朱门"肥肠"相比之下的枯肠，唯以知识修养作为文人清高孤傲姿态的写照。但卢仝真正能够高人一筹的感觉还是要数第四碗，"四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散"。和风细雨般的轻松语言将诗人平生遭遇种种不快和心中郁结都已散发到九霄云外。何以解忧，唯茶是求。"五碗肌骨轻，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。"从第五碗到第七碗，则纯粹是卢仝由物质到精神的一种感受和升华，是一种心会和享受的过程。

卢仝所描述的从"一碗"到"七碗"的功能，形成品茶的清新灵动，诙谐幽默之趣跃然于眼，而在"七碗"后，有一句自然延伸段，让卢仝终于大声疾呼出"蓬莱山，在何处?玉川子，乘此清风欲归去"的心中梦想，这恐怕应该是所有茶人的梦想，是否能实现?悬念就在于此。而恰恰是这一碗到七碗的精彩绝唱，从而把品茶的审美升华到精神领域，由此也确立了《七碗茶歌》在中国茶诗中的地位。

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