今天我要给你们介绍一款超级好吃的家常美食——南瓜流心馒头！这款馒头不仅外观金黄诱人，而且内心还藏着爆浆的南瓜馅，一口咬下去，香甜的南瓜泥瞬间溢满口腔，简直是美味极了！

说起这款南瓜流心馒头的灵感来源，其实是我有一次在甜品店吃到了类似的爆浆蛋糕，当时就被那种一口咬下去馅料流淌的感觉惊艳到了。于是我就想，能不能把这种爆浆的元素融入到传统的馒头中呢？经过一番尝试和调整，终于做出了这款南瓜流心馒头，效果出奇的好！

咱们赶紧进入正题，来看看怎么制作这款南瓜流心馒头吧！

首先，我们要准备老南瓜。把500g左右的老南瓜切成块，蒸熟后碾压成泥。这里有个小技巧，南瓜泥压得越细腻，馒头表面就越光滑哦！然后，趁南瓜泥还热的时候，加入50g左右的白糖，搅拌均匀，放凉备用。

接下来，我们要和面。取5g耐高糖酵母，加一点点温水化开。然后取260-270g的南瓜泥，和酵母水一起加入500g的面粉中，用筷子搅拌成絮状。这里要注意，因为南瓜的含水量不同，所以南瓜泥的用量要根据实际情况来调整，面团要揉得软硬适中。

然后，我们把面团揉搓光滑，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏松弛10分钟。拿出来后继续揉搓，这时候你会发现，松弛好的面团因为面粉和水充分融合，很容易就能揉至光滑。揉好的面团盖上保鲜膜，放至温暖的地方发酵至2倍大。

在面团发酵的时候，我们可以准备南瓜馅。把剩下的南瓜泥约230g，加入40g奶粉和20g玉米淀粉，搅拌均匀后放入不粘锅中，用中小火慢炒，炒至浓稠的状态就可以放凉备用了。

面团发酵好后，体积会膨胀至原来的2倍大，扒开呈蜂窝状。我们拿出面团充分揉搓排气，再搓成长条，均匀分成小面团。取一个小面团擀成中间厚四边薄的面皮，包入炒好的南瓜馅，捏紧口搓圆。

然后，进行二次发酵。把搓好的馒头放在蒸锅里，盖上锅盖，醒发至馒头体积变大，按下面团会轻微回弹的状态就可以了。

最后，就是蒸馒头啦！蒸锅烧开水，水烧开后放入馒头，大火蒸15分钟，然后关火焖3分钟。这样，一锅香甜软糯、爆浆美味的南瓜流心馒头就做好啦！

制作这款南瓜流心馒头的小技巧，我也给你们总结好啦：南瓜泥要压得细腻，面团要揉得光滑，发酵要到位，炒馅的时候要用中小火慢炒，蒸的时候要控制好时间。只要掌握了这些小技巧，你也能轻松做出美味的南瓜流心馒头啦！

这款南瓜流心馒头，不仅美味可口，还充满了家的味道。每当家人围坐在一起，品尝着我亲手做的南瓜流心馒头，那种满足和幸福的感觉就油然而生。如果你也想给家人带来一份惊喜和温暖，那就赶紧动手试试吧！相信你一定也能做出美味的南瓜流心馒头，让家人赞不绝口！