炎热的6月已经来临，老话常说： “春吃芽、夏吃瓜”。夏天一到，很多新鲜的蔬菜瓜果，也都会陆续出现在菜市场。诸如：南瓜、苦瓜这类，低卡低脂，清肠又刮油的蔬菜，无论是清炒，还是用来煲汤，都是非常健康养生的好食材！

的确！夏季气温升高后，大家总想吃点清淡养生的食材，其中南瓜是我们餐桌上常见的好食材，除了果实能吃外，叶子也是非常脆爽可口，营养价值一点也不输果实，简单炒一炒口感脆甜又解腻。下面我把家常做法分享给大家，有需要的朋友也可以动手试一试哦～

【清炒南瓜苗的家常做法】

【食材和用量】

南瓜苗————————500克

大蒜—————————4瓣

食用油————————适量

食用盐————————少许

辣椒—————————根据口味调整

【具体做法】

1：现在这个季节的南瓜苗，口感非常脆嫩，在农村乡下，简单摘几下，就能收获一大把。这个季节，去菜市场买的话，价格也实惠，基本上3元钱一把，炒着吃刚好够一盘。（南瓜苗全身是宝，很多人只吃果实，其实“茎”才是宝贝，清炒巨好吃）

2：喜欢吃南瓜苗的朋友，想必都知道，脆嫩的南瓜苗会被一层白丝包裹着，看着有点毛毛的感觉。所以我们在炒菜前，先将南瓜苗白色外衣剥去，然后再掐成小段备用。（事先将老茎摘除，只留下脆嫩的芽头）

3：择选好的南瓜苗，我们用清水洗干净，然后放置一旁备用。随后将配料准备好，大蒜剥壳后拍碎，再将辣椒切成段备用。（不喜欢吃辣的朋友，可以不放辣椒，大家根据自己的口味变化调整用量）

4：准备一口干净的大锅，大火将油锅烧热，然后放入足量的食用油，再放入大蒜炒出香气，然后再倒入南瓜苗，一同快速翻炒起来。（南瓜苗相对容易熟，所以不需要炒太久）

5：炒到南瓜苗变软后，我们放入食用盐调味，然后翻拌均匀，让调味品和南瓜苗充分入味。再简单炒一炒，就可以出锅装盘啦！做法和食材用量，都是非常简单的，喜欢的朋友记得动手试一试啦！

好了，朋友们！清炒南瓜苗的做法，你学会了吗？后面我也会陆续分享美食菜谱，有需要的朋友记得订阅支持下，谢谢大家，我们明天见！