每年一到夏天，我最担心的还是家人的身体健康，尤其是家里的小孩子，饮食上特别挑剔，一到天热就不爱吃饭。总喜欢吃这个冰凉的饮料，久而久之肠胃不好，消化免疫能力也弱。朋友们，夏天到了，你最喜欢吃什么菜？

作为一名宝妈，每天宅在厨房里，为家人的一日三餐而操劳。每天能做的就是选择新鲜蔬菜，做成各种各样的花样美食。这不，我发现了一个特别美味的菜肴，尤其是天热的时候喝上一碗，全身都舒坦！那就是用脆嫩的茴香，搭配新鲜的瘦肉，煮一碗肉丸汤，那真的叫一个香！如果你也没什么食欲胃口，那不妨试一试哦～

【茴香肉丸子汤的家常做法】

【食材和用量】

茴香———————————1把

瘦肉———————————200克

胡椒粉——————————少许

鸡精————————————适量

生抽————————————1勺

生粉————————————30克

【具体做法】

1：首先，准备好食材，新鲜瘦肉和茴香是必不可少的。现在这个季节的茴香，吃起来比较香，市面上也就3元一把，提前买一把回来，用清水洗干净，再把茴香叶切细碎些。

2：可能很多朋友没有吃过茴香肉丸汤，潜意识里最常见搭配，莫过于茴香和鸡蛋的搭配，总会误以为这道菜肴很复杂。殊不知：食材准备好，再把馅料调配好就很方便了。因此，我们要将肉馅剁碎，如果怕麻烦，也可以借助绞肉机搅碎。

3：准备一个干净的大盆，将切碎的茴香叶和瘦肉，两者互相搅拌均匀，并在里面放入少许生粉、鸡精和胡椒粉，再把所有的食材搅拌均匀，直至馅料完全入味。

4：取一口干净的锅，先将锅内放入足量的清水，然后用大火烧开烧热，等待水烧开煮沸后，我们把刚刚调好的茴香肉馅，用手揉搓成圆球。轻缓的放入锅内煮开。

5：渐渐的，随着锅内水温的升高，肉丸子的颜色也变深了。喜欢吃茴香的朋友，可以把肉汤烧开后，再放入一丢丢茴香叶，汤里的色泽会更靓丽些。

6：待到食材煮熟后，我们放入少许食用盐和胡椒粉调味，也可以滴两滴香油，增加香气。然后就可以用一个干净的碗盛出来，咬上一口非常满足，茴香自带清香，将味蕾彻底打开，越吃越想吃！

好了，朋友们！你喜欢吃小茴香吗？你还知道哪些经典做法呢？欢迎大家在评论区留言分享哦！后面我也会陆续和大家分享更多经典美食，有兴趣的朋友记得订阅支持下，谢谢大家，我们明天见！