大家好，我是小橘！上次回老家喝喜酒，半夜三点口渴想起床喝水，看到客厅的灯还亮着，我以为是有人忘记关灯，结果刚走过去想关灯，看到老妈在看电视剧，我问她怎么这个点还不睡觉，她说最近不懂是什么原因，晚上老是失眠，躺床上翻来覆去都睡不着。

后面我给老妈煮了一碗汤，具有安神助眠的作用，她喝完后继续看电视剧，不到半个小时就开始犯困了，回到房间沾床就睡着了。老妈第二天起床后，连连夸赞我煮的汤真有用，而且味道还挺好喝的，让我把秘方告诉她，以后晚上睡不着就煮来喝，简直太舒服了~~~

大家近期有“失眠”的情况吗？老中医说过，冬季气候干燥，失眠多是“肝火旺”。睡眠对健康有着很大的影响，如果经常睡眠不足，会导致内分泌失调、免疫力下降、记忆力衰退......等问题。所以，建议多吃这3种菜，养肝下火，安神助眠，沾床就睡着了！

第一种：茼蒿

茼蒿营养丰富，味道清爽可口，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有开胃消食、利肠通便、利尿消肿、止咳化痰、安神健脑等功效，老人孩子都适合多吃。

推荐食谱：茼蒿鸡蛋卷

食材准备：茼蒿、鸡蛋、金针菇、胡萝卜、小葱、火腿肠、食盐、胡椒粉、白醋、水淀粉、食用油

详细步骤：

1、准备一把茼蒿，清洗干净，放入大锅中，加入食盐、食用油，开大火焯水1分钟，再控水捞出来，放入凉水中过凉，这样茼蒿更翠绿。

2、再次把锅中水烧开，把金针菇放入锅中，同样给它焯水1分钟，去除草酸，焯好后控水捞出，迅速放凉中过凉。

3、再把胡萝卜丝放入锅中，给它焯水1分钟，把胡萝卜丝煮软，煮软后用漏勺控水捞出来，放入大碗中，先放在一旁备用。

4、金针菇放凉后，控水捞出来，挤干多余的水分，放到案板上，用菜刀切成小段，不用切的太碎，切好后放入碗中。

5、茼蒿也放凉好后，同样控水捞出，挤干水分，越干越好，再给它切成小段，尽量切的碎一些，再用刀剁一剁，剁好后放入大碗中。

6、再加入葱花、火腿肠丁，调味加入食盐、胡椒粉，其他调味料都不用放，用筷子搅拌均匀，让所有的食材充分混合在一起。

7、碗中打入5个鸡蛋，再加入白醋去蛋腥，再倒入小半碗水淀粉，起到粘合的作用，用筷子搅拌均匀。

8、再把鸡蛋液倒入蔬菜的碗中，继续用筷子搅拌均匀，让蔬菜和蛋液完全混合在一起，搅匀后放一旁备用。

9、起锅烧油，倒入两勺蔬菜蛋液，用铲子给它平铺均匀，把它摊成一个鸡蛋饼的形状，转中小火慢煎，煎至底部定型，再将它卷成卷。

10、再刷上一层食用油，倒入两勺鸡蛋液，继续把它摊成一个鸡蛋饼，按照同样的方法，把剩下的蛋液都用完，最后把整个鸡蛋卷煎至金黄。

11、做好以后，把它盛出来，直接放到案板上，用菜刀给它切成小块，厚度根据自己的喜欢，切好后装入盘中即可食用。

12、这样做的茼蒿鸡蛋卷，脆香味俱全，看着就很有食欲，鲜香软嫩，还有茼蒿的特殊香味，还有鸡蛋的蛋香味，金针菇的鲜香味，非常的营养又好吃。

第二种：苦菊

苦菊味道略带苦，却是清热去火的美食佳品，还具有降低血糖、通便排毒、清肝去火、明目等功效，冬季干燥容易上火，可以多吃苦菊降火，晚上也能睡个好觉。

推荐食谱：凉拌苦菊

食材准备：苦菊、大蒜、花生米、花椒、食盐、白糖、白醋、芝麻香油、辣椒油、白芝麻

详细步骤：

1、准备一把苦菊，摘去黄叶，去掉苦菊的根部，再把苦菊切成长段，放入盆中，加水清洗干净，多清洗两遍，洗好后捞出来控干水分。

2、准备几个大蒜，用刀拍碎，切成蒜末，切好以后放入碗中备用。

3、锅内放入食用油，冷油放入一碗花生米，开小火把花生米炒香，炒到花生发出噼里啪啦的响声，就可以把花生米捞出来控油。

4、锅里的油不用倒出来，直接放入一小把花椒，开小火把花椒炸香，炸至变色，再用漏勺把花椒捞出来，直接扔掉即可。

5、然后把花椒油浇在蒜末上面，激发出蒜末的香味，再放入食盐、白糖、白醋、芝麻香油、辣椒油，用勺子搅拌均匀，把调料化开。

6、接着把苦菊放入大盆中，再浇上调好的料汁，放入炸好的花生米，撒上一点白芝麻，下手抓拌均匀，盛入盘中即可食用。

7、这样一道好吃的凉拌苦菊就做好了，其实做法很简单，隔三岔五吃一顿，清热去火，酸甜爽口又开胃，喜欢的朋友可以试着做一下。

第三种：苹果

苹果清脆可口，可以生吃，也可以熟吃，营养价值很高，具有降低胆固醇、宁神安眠、缓解疲劳、美容养颜等功效，用苹果来煮汤喝，可以改善失眠多梦的情况。

推荐食谱：苹果红枣汤

食材准备：苹果、红枣、红糖、清水

详细步骤：

1、准备2个苹果，先把外皮给它削掉，清洗干净后，用菜刀切成小块，大小根据自己的喜欢，切好后装入碗中备用。

2、再准备适量的红枣，放入清水中清洗干净，红枣美容养颜，补气又补血，经常吃红枣非常的不错，洗好后放一旁备用。

3、然后把苹果倒入砂锅中，红枣也放入锅中，再根据自己的口味，加入适量的红枣，加入适量的清水，没过食材就可以。

4、再盖上锅盖，先把水烧开，水烧开以后，再转中小火焖煮10分钟，苹果含有维生素C，对于便秘、咽喉肿痛都有很好的作用。

5、时间到了，苹果已经煮好，盛出来倒入碗中，稍微放凉就可以吃了，甜甜蜜蜜的，这种口感无论是大人和孩子，都非常的喜欢喝。

6、每天喝上一碗苹果红枣汤，不仅对我们肠道有保护的作用，还能促进血液循环，特别是女性朋友特殊时期，经常喝一喝非常不错，还有坐月子的产妇，经常喝也是不错的选择。

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