锌:孩子聪明的根源,四种高锌食物助其大脑发育,成绩更优!

迟暮念张 2024-03-23 18:53:36

锌是“聪明之根”,常给孩子吃4种高锌食物,孩子脑子聪明成绩好。这些食物富含蛋白质和多种营养物质,有助于孩子的身体发育和大脑健康。

牡蛎蒜蓉牡蛎

牡蛎80g,新鲜香菇30g,白粥1碗,黑芝麻粉适量

第一步:香菇洗净切丁备用,起锅煮水。

第二步:水开后牡蛎入锅焯水2分钟,将焯熟的牡蛎捞出过凉水。

第三步:剪开牡蛎白色肚腩,将黑色内脏全部去除,再将牡蛎切碎。

第四步:起锅倒入黑芝麻核桃油,再倒入香菇爆香炒软。

第五步:香菇炒软后加入牡蛎翻炒数10秒,再倒入白粥,再次煮开后煮2分钟关火出锅,出锅后撒入海苔粉提味即可。

核桃

同时还含有丰富的不饱和脂肪酸,对孩子的智力发展有益。

核桃酥

低筋面粉105g,黄油50g,细砂糖40g,鸡蛋1个,核桃仁50g,牛奶20g,泡打粉半勺,黑芝麻5g

第一步:核桃仁放入烤箱上下火130度烤5分钟,拿出来后放入料理机中打碎,没有料理机放入保鲜袋中用擀面杖碾碎即可。

第二步:黄油隔水蒸化自然凉透待用,低筋面粉与1/2勺泡打粉混合筛入黄油中。

第三步:鸡蛋磕入碗中用筷子打散,40克细砂糖倒入盘中,20克牛奶少量多次倒入盘中,我先倒了一半放面粉里。

第四步:鸡蛋倒入盘中,(我留下来1/3鸡蛋液,用来等一下刷表面蛋液)

第五步:用刮刀搅拌均匀,搅拌成饼干面团,添加准备好的核桃碎,再次搅拌均匀,将面团揉成小圆球。

第六步:烤盘垫上油纸,把小圆球整齐摆放在烤盘上,每个饼干面团用手压扁后,刷上一层蛋液。

第七步:每个饼干面团撒上黑芝麻,烤箱上下火预热170度,中层烤25分钟。

鱼奶白鲫鱼豆腐汤

鲫鱼1条,豆腐1块,番茄半个,洋葱少量,黄瓜半根,香菇两朵,盐4g,枸杞1小把,葱姜蒜少许,料酒15ml

第一步:豆腐番茄洋葱葱洗净,黄瓜洗净,准备好整粒的白胡椒,胡椒具有去腥去湿功效,现磨研细味道更香。

第二步:鲫鱼洗净,用盐、胡椒、料酒腌制,各种蔬菜姜蒜切好。

第三步:锅中热油,加姜葱爆香,鲫鱼入锅,改小火,煎成两面微黄。

第四步:改大火,倒入刚烧开的滚开水,将油脂析出乳化,鱼汤立即出现奶白色。

第五步:加入葱、豆腐、蘑菇、番茄,小火熬制二十分钟,加盐、料酒,搅拌均匀即可。

虾油爆虾

河虾350g,青红椒少许,葱姜蒜适量,生抽2勺,老抽半勺,料酒2勺

第一步:油温7成热倒入河虾,炒至变色控油捞出。

第二步:油烧热把虾复炸10秒后盛出备用。

第三步:蒜末、姜末炒出香味,下青红椒炒至断生。

第四步:倒入河虾快速炒匀,加入料酒、2勺生抽、半勺老抽,炒匀。

第五步:加1勺盐、3大勺糖,炒匀后撒入葱花即可。

当然,除了饮食外,良好的作息和适当的运动也对孩子的智力发展至关重要。家长们应该为孩子提供均衡的饮食,保证他们充足的睡眠和适度的运动,这样孩子们才能在学习和生活中更加聪明、健康地成长。

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