大家好，我是小橘！前几天回外婆家过年时，我买了十几斤橘子和砂糖橘回去，当天几个人就吃了一大半，看着地上一大堆的橘子皮，心想着好像有点浪费，于是我拿着菜篮子捡起来，给她们做了一餐橘子宴，虽然不能当正餐吃，但是用来当零食吃，或者下午茶吃，还是不错的选择，老人和孩子都非常喜欢吃。

橘子口感鲜美，营养又丰富，价格也比较亲民，过年过节深受人们的喜爱。但是，很多人在享用橘子皮后，往往都会把橘子皮扔掉。其实，橘子皮也是一种宝贵的食材，含有多种营养成分和药用价值，具有燥湿化痰、调中开胃、消炎、除口臭等功效。以后橘子皮别再扔了，教你3个新吃法，化痰开胃，大家都没吃过，比大鱼大肉好吃，一起来看看吧！

推荐食谱一：凉拌橘子皮

食材准备：橘子、辣椒、蒜末、豆豉、葱丝、蒜苗叶、食盐、鸡精、白糖、五香粉、生抽、香醋、蚝油

详细步骤：

1、准备适量的橘子，淋入一点清水，撒上一层食盐，用手反复地揉搓，洗掉上面的果腊，再用清水洗干净。

2、再用小刀给它切上十字花刀，这样会更方便下面的操作，然后把橘子皮剥下来，再用清水洗干净。

3、再把橘子皮给它切一下，切成稍微细一点的丝，尽量给它切的细一点，切好后放入碗中备用。

4、然后把橘子放入蒸锅中，用手给它摊平，再盖上锅盖，上汽后转成中火，把橘子皮给它蒸3分钟左右。

5、蒸过的橘子皮，可以很好的去除苦涩味，蒸好后放进大盆里面，倒入开水没过橘子皮，把橘子皮浸泡20分钟。

6、调个料汁，碗中放入辣椒、蒜末、豆豉，淋入热油激发出香味，再加入食盐、鸡精、白糖、五香粉、生抽、香醋、蚝油，搅拌均匀备用。

7、橘子皮泡好后，捞出放入碗中，倒入清水洗几遍，再捞出挤干水分，放入大碗中，加入葱丝、蒜苗叶，倒入料汁搅拌均匀。

8、最后装入碗中，美味即成，这样做的凉拌橘子皮，有一股橘子的清香，吃起来就特别的开胃，而且没有一点苦涩味，学会这么一道菜，每个人都会夸你是大厨。

推荐食谱二：橘子皮糖

食材准备：橘子、小苏打、食盐、白醋、绵白糖、冰糖、白糖、清水

详细步骤：

1、准备几个橘子，淋入少许清水，撒入适量小苏打，反复搓洗几遍，去除农药残留，再倒入清水洗干净。

2、然后剥去外皮，果肉可以直接吃掉，橘子皮稍微撕小块一点，不要留太大块的，撕好后放入大碗中。

3、再倒入适量的清水，加入食盐、白醋，浸泡15分钟，再抓洗干净，控水捞出来，倒入清水多洗几遍，橘子皮就没有苦涩味了。

4、然后把橘子皮放入锅中，再放入绵白糖，橘子皮和绵白糖的比例为2:1，再加入几块冰糖，味道会更佳。

5、全部加好以后，开中小火加热，不停地翻炒，把冰糖炒融化，炒干里面的水分，这一步也能很大程度上去除苦涩味。

6、最后把冰糖炒至融化，锅底的白糖微微反沙就可以了，白糖也完全渗透进橘子皮中，再关火盛出，放一旁晾凉。

7、晾凉之后，加入少许白糖，下手翻拌均匀，让每一个橘子皮都裹满白糖，这样颜值更加的美观，不容易粘连，也比较容易储存。

8、抓拌均匀以后，这样就可以开吃了，做法简单，口味独特，吃起来香甜软绵，尤其是家中的小朋友们特别爱吃，不含任何食品添加剂，吃起来又健康。

推荐食谱三：橘子皮生姜水

食材准备：橘子、生姜、食盐、红糖、清水

详细步骤：

1、准备几个橘子，先把橘子皮剥下来，把它和生姜搭配在一起，没想到作用竟然这么厉害，解决了不少人的烦恼，省钱又实用。

2、准备一块生姜，清水打湿之后，撒入适量的食盐，把表皮搓洗干净，再用清水给它多冲洗几遍，控水捞出来。

3、再放到案板上，用菜刀切成薄片，再改刀切成细丝，最后切成小丁，这样子更方便它的营养释放，切好后放入盘中备用。

5、准备几个橘子皮，放入盆中，撒入一些食盐，倒入清水，把它搓洗干净，如果时间充足，可以放一旁浸泡10分钟。

5、洗干净后，控水捞出，放到案板上，用菜刀切成细丝，橘皮中含丰富的挥发精油，切的时候能闻到浓郁的香味。

6、切好后放入锅中，再加入切好的姜末，倒入适量的清水，盖上锅盖，大火烧开以后，转小火煮2分钟左右。

7、时间到，关火开盖，一股非常特别的浓香味扑鼻而来，里面的汤汁已经煮成了淡黄色，说明橘皮和生姜的营养，已经完全融入在水中。

8、最后装入大碗中，加入一勺红糖，中和口感，用勺子搅拌均匀就可以开喝了，做法简单，作用却一点也不简单，老一辈人的智慧结晶，坚持有惊喜的发现哦。

总结：橘子皮是一种营养丰富、具有药用价值的食材。通过以上这3种新吃法，我们可以充分利用橘子皮的价值，既满足了味蕾的享受，又达到了保健养生的效果。所以，以后别再轻易扔掉橘子皮了，试试这些新吃法，让你的饮食更加丰富多彩吧！

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