探讨新疆和田地区葡萄品种特性及病害防治技术

基金项目：新疆维吾尔自治区二次引进项目（2022008）；2023 年度新疆维吾尔自治区科技成果转化示范专项和田地区本级技术研究与开发经费项目（20220219）；和田职业技术学院校级培育项目（HZ202310）

刘　昊等

葡萄营养价值丰富，浆果酸甜可口，深受广大消费者及食品加工企业的青睐。我国葡萄的栽培面积和产量均居世界前列，新疆维吾尔自治区（以下简称新疆）的传统葡萄品种多以无核白、巨峰为主，近年来不断引进欧美、日本等国家的葡萄新品种，极大地丰富了新疆葡萄的品种类别。新疆和田地区引进的国外优质葡萄品种主要包括澳洲无核、秋天清脆、阳光玫瑰等。目前，新疆和田地区葡萄多采用设施栽培方式，随着当地葡萄种植规模的不断扩大，葡萄产业得到了快速发展，但葡萄病虫害也随之呈现逐年递增的趋势。生产实践中多通过引进优质品种、调整品种配置，改善和控制设施内的光照、温度、湿度、土壤等环境条件，以生物防治配合化学防治的综合措施防治葡萄病虫害，使新疆和田地区葡萄病虫害得到了有效控制 。

1 引进的主要葡萄品种及栽培习性

近年来，新疆和田地区引进了多个国外优质葡萄品种，如澳洲无核、阳光玫瑰、浪漫红颜、妮娜皇后、秋天清脆等。

1.1 澳洲无核葡萄品种

澳洲无核葡萄为皇帝与 Pirovan 075 杂交培育的晚熟无核葡萄品种，主要产地为澳大利亚、 美国、智利和阿根廷等国家。 澳洲无核 葡萄果穗为大果穗，平均单穗质量 750 g，最大可达 2 kg，单果粒质量 16 ～ 20 g；果粒呈长椭圆形，果皮为鲜红色至深红色，果粒偏紫色，表皮富有光泽，含糖量 18% ～ 20%。澳洲无核葡萄对环境的适应能力非常强，在肥沃的平原、洼地、沙壤土、黏性土壤中均可生长，且抗性强，耐贮存，果实不易脱落和腐烂，适合长距离运输 。

1.2 阳光玫瑰葡萄品种

阳光玫瑰葡萄为日本采用 Vitis labrusca（美洲葡萄品种）与 Vitis vinifera（欧洲葡萄品种）杂交选育而成的中晚熟葡萄品种。阳光玫瑰葡萄根系发达，植株新梢为黄绿色，密生白色绒毛，成熟后为黄褐色；叶片大，扇形中厚；两性花，果皮黄绿色，果肉多汁柔软，伴有浓郁的玫瑰香味。果穗为圆锥形，单穗质量 750 ｇ 左右，最大单穗质量 1.5 kg，单果粒质量 8 ～ 12 ｇ， 含糖量16% ～ 20%，可溶性固形物含量 20% 左右。阳光玫瑰葡萄耐贮存，喜肥水，抗性差，怕渍水，生产上一般采用嫁接栽培方式。

1.3 浪漫红颜葡萄品种

浪漫红颜葡萄由阳光玫瑰和魏可杂交选育而成的无核葡萄品种，原产地为美国加州。浪漫红颜葡萄枝条较为粗壮，节间长；成叶大，为心脏形；果穗中等，单穗质量 750 g 左右，最大单穗质量约 1.6 kg，单果粒质量 12 g；含糖量 20% ～23% 左右，可溶性固形物含量 18% ～ 25%。浪漫红颜葡萄生长紧凑，果粒呈长椭圆形，果皮鲜红色，果肉红黄色，肉质硬脆，可直接食用，也宜制作成果干。浪漫红颜葡萄抗病性强，耐贮运，喜水喜肥，应选择排水良好、富含多种营养物质的腐殖土土壤种植。

1.4 妮娜皇后葡萄品种

妮娜皇后葡萄为日本以安芸津 20 号 × 安芸皇后杂交选育的四倍体红色特大粒欧美杂交种，属于中晚熟葡萄品种，产量高，品质优良。妮娜皇后葡萄果皮粉红色，果实红色，果肉硬脆，有草莓香味和奶香味；单穗质量 580 g，最大可达1.2 kg，平均单果粒质量 15 ～ 17 g，成熟期可溶性固形物含量可达 20% 以上，含糖量 25% ～27%。妮娜皇后葡萄喜光喜肥，品质优良、色泽鲜红、粒大饱满、风味佳、抗病性强、耐贮运，具有较强的适应能力，抗病性强，容易栽培。

1.5 秋天清脆葡萄品种

秋天清脆葡萄源自美国，中熟型（8 月底成熟）、无核；果实绿色，果肉橙黄色，果粒大，呈圆形或椭圆形，果皮薄且有韧性，不易出现裂果，单果粒质量可达 20 g 以上，含糖量 20% 以上。秋天清脆葡萄果粒拉力大，不易落粒，具有抗病性强、产量高、耐旱、耐高温、适应性强等优点。栽培方面应选择地势高、排水好的地块作为种植地。秋天清脆葡萄需肥量较大，要求土壤肥沃并富含有机质。

2 常见病害

新疆和田地区葡萄常见病害主要为霜霉病、炭疽病、白粉病、灰霉病、褐斑病，根癌病、房枯病等发生情况较轻。另外，生理性病害如日灼病发生较为普遍。

2.1 霜霉病

葡萄霜霉病由葡萄单轴霉（Plasmopara viticola）引起，是新疆和田地区葡萄生产上最主要病害之一，主要危害葡萄叶片和果实。叶片被害初期，常出现淡黄色水浸状病斑，不久病斑连成一片，叶片背面有白色霉层，焦枯脱落；幼果被害后，果面出现凹陷病斑，果色变为黑灰色，表面满布白色霜霉。该病由风雨传播，通常在每年 6月中下旬开始陆续发生，8—9 月为发病高峰期，严重影响葡萄长势和产量。

2.2 炭疽病

葡萄炭疽病由胶孢炭疽菌（Colletotrichumgloeosporioides）引起，是葡萄接近成熟期和贮藏期时引起的果实腐烂病害。发病时，最初在果面上出现针头般淡褐色斑点，其后逐渐扩大为圆形病斑并深陷到果肉内部，呈圆锥型，其上产生轮纹状排列的褐色小点，果粒软腐。叶片发病部位多在叶缘处，病斑褐色，也可产生黑色小点。葡萄炭疽病由风雨传播，具有潜伏侵染特性，每年7—8 月葡萄果实成熟时病害进入盛发期。

2.3 白粉病

葡萄白粉病由葡萄钩丝壳菌（Uncinula necator）引起，在新疆所有葡萄种植区均有发生。该病害易于识别，在叶片、果实等部位产生白色粉层，严重时叶片干枯、病果开裂。病害发生持续时间长，每年 7—8 月为葡萄白粉病的集中爆发期。葡萄白粉病属于典型的气流传播病害，高温干热天气有利于该病的发生发展，因此也是新疆和田地区最难防治的病害。

2.4 灰霉病

葡萄灰霉病由灰葡萄孢菌（Botrytis cinerea）引起，主要危害葡萄叶片、花、果穗。幼果发病部位呈淡褐色，果肉逐渐软腐，产生灰色霉状物。新梢和幼叶感病后，病斑呈不规则褐色，也产生灰色霉层。葡萄灰霉病病菌常借助雨水和气流传播，一季可发生多次感染，管理粗放、排水不畅、偏施氮肥的地块易加重发病。

2.5 褐斑病

葡萄褐斑病有大斑病和小斑病两种症状，均由尾孢属（ Cercospora ）病菌引起，主要危害葡萄叶片。大斑病直径达 3 ～ 10 mm，小斑病直径达2 ～ 3 mm。病斑由最初的小圆点变成不规则形，湿度大时，发病部位产生灰色霉状物，后期叶片

干枯破裂，甚至脱落。

2.6 日灼病

葡萄日灼病是由高温强光造成的生理性病害。从葡萄果实膨大至硬核期，当外界温度高于35℃、持续 4 h 时，或者当温度接近 40 ℃，只需 1.5 h 即可发生日灼病。每年 6 月初—8 月底极易发生葡萄日灼病。葡萄着色后日灼病有所减轻，不同品种发生日灼病的差异也较为明显。一般情况下，果皮较厚的葡萄品种抗日灼能力较强，如无核白鸡心葡萄、夏黑品种，日灼发生情况较轻。此外，早熟的葡萄品种也可以避免过度的日灼伤害 。

3 综合防治技术

葡萄病害防治应遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，同时加强农业、生态、物理、生物、化学等多种防治方法综合运用，抓住葡萄病害发生的关键时期，将病害控制在初发阶段。

3.1 选用抗病葡萄品种

选用抗病葡萄品种是防治葡萄病害经济实惠且效果明显的重要方法。近年来，新疆和田地区引进了多个优质葡萄品种，不同品种的抗病性表现不一，其中阳光玫瑰葡萄对白粉病和霜霉病具有较好的耐病性，但对葡萄炭疽病则抗性较差；浪漫红颜葡萄不抗霜霉病和病毒病 ；妮娜皇后葡萄对灰霉病、霜霉病等有较好的抵抗力 。在选择和引进葡萄品种时，应结合当地实际，因地制宜地选择抗病性强的品种，以减轻葡萄病害的危害。

3.2 农业防治

农业防治的主要措施是通过加强葡萄的栽培管理，适当改善和调整葡萄栽培环境，包括土壤、水分、温度等，创造有利于葡萄生长的环境条件，减轻减缓葡萄病害的发生。根据实际情况，一般通过改变传统栽培模式，即将低矮棚架改为水平连棚架、Y 型架、飞鸟架、H 型架、一字型架等，既有利于田间各项农事操作，也有利于通风透光，减少葡萄病虫害的发生。新疆和田地区土壤沙质化较为严重，土壤腐殖质含量也较少，保水保肥能力较差，应根据葡萄生长发育，及时施肥和补施微肥，尤其要增加有机肥用量，以改善和提高土壤肥力。葡萄生长后期可进行果穗套袋处理，能有效减少葡萄病害的发生、传播以及害虫叮咬。新疆和田地区土壤干旱，但连年种植也要重视土传病害的发生，适时进行轮耕轮作。

3.3 化学防治

目前，化学防治仍是新疆和田地区葡萄病虫害防治的主要方法。传统的代森锰锌、波尔多液等药剂主要用于霜霉病等叶部病害发生初期，以预防为主。进入 5 月份后，可选用新型绿色农药进行病害防治，如抑霉唑、戊唑醇、嘧菌酯、丙环唑、烯唑醇、烯酰吗啉、吡唑醚菌酯等，不同药剂稀释倍数介于1 000～4 000倍液之间 。

唑醚菌酯·代森联、戊唑·多菌灵等复配剂农药，使用时稀释倍数为 1 000 ～ 2 000 倍 。结合植保部门预测预报，抓住病害防治关键期可大大减轻葡萄生长后期叶部病害的发病程度，葡萄花后保果期结合通风，可喷施上述药剂1 ～ 2 次；果实着色至成熟期，根据实际情况，喷施蔬果旺、有机钾和钙硼精等可防治葡萄后期病害。

由于葡萄病害种类繁多，病原菌包括真菌、细菌、病毒等多种病原物，病原物越冬基数、病害发生传播和流行特点均不完全一致，因此针对各种病害的防治，使用药剂一定要合理搭配、轮换使用，实行安全科学防治。

3.4 生物防治

生防菌及菌剂施用于土壤、葡萄植株及果实， 可起到抑制病原菌生长繁殖、减轻葡萄病害发生、 促进葡萄生长的多重作用，对环境污染小、对农产品安全，并且病原物不易产生抗药性，可适当减少化学农药的使用量。防治葡萄病害的生防菌包括芽孢杆菌、霍尔德氏菌、伯克霍尔德氏菌、酵母菌、假单胞菌等，种类多样，效果也较为突出。 目前，新疆和田地区使用的生防菌为暹罗芽孢杆菌 Y-54 、铜绿假单胞菌 ZM-1 的发酵菌液，稀释倍数为 50 ～ 100 倍液，施用的商品化芽孢杆菌菌剂和菌肥含菌量为 1×10 10 cfu·g -1 ，一般在葡萄生长季施用 2 ～ 3 次。