揭秘安化高效栽培阳光玫瑰葡萄的简易设施技巧！

杨志新

2018 年 7 月笔者响应国家号召， 来到安化县大福镇大尧村开展驻村扶贫。 大尧村农业产业基础薄弱，没有一家新型农业经营主体，群众各家各户在自己的 “一亩三分” 土地上种植水稻、玉米、红薯、花生等，除了自给自足外，没有什么东西可卖出去变现，从而导致贫穷落后。

穷则思变， 2018 年底笔者积极动员在外有志青年返乡创业， 创办农民专业合作社。 2019年 3 月从湖南省常德市澧县引进阳光玫瑰葡萄进行简易设施栽培，经过 5 年的栽培试验，表现果粒较大，果面黄绿、光泽度好，果肉脆嫩多汁 ,兼具玫瑰香与奶香复合型香味 , 可溶性固形物含量达 19% 以上，品质优，丰产、稳产 , 耐贮性能好，综合性状优良，是当地发展前景较好的葡萄新品种。

1 基本概况

1.1 气候条件

安化属亚热带季风湿润气候。 具有气候温和，四季分明，热量充足，雨水集中，春温多变，夏秋多旱，严寒期短，暑热期长的特点。 常年平均气温 16.2 ℃ ， 1 月平均气温 4.6 ℃ ， 7 月平均气温 27.3 ℃ ，年有效活动积温 5 268 ℃ ；年平均无霜期约 275 天、日照 1 300 小时，年平均降水量 1 700 mm 左右，雨水 60％ 集中在 4 — 7 月。

1.2 园地情况

示范园位于安化县大福镇大尧村上尧片，面积 12 hm 2 。园内土质为黏壤土， pH 值 5.8～6.5 。园地排灌良好， 交通便利。 2020 年平均株产3.55 kg ， 售价 28 元 /kg ， 667 m 2 产量 525.4 kg, 产值 1.47 万元； 2021 年平均株产 5.36 kg ，售价 20元 /kg,667 m 2 产 量 793.3 kg ， 产 值 1.59 万元； 2022 年平均株产 10.67 kg ，批发价 16 元 /kg ，667 m 2 产量 1 579.2 kg ，产值 2.53 万元； 2023 年平均株产 13.9 kg ， 批发价 15 元 /kg ， 667 m 2 产量 2 054.2 kg ，产值 3.08 万元。

2 引种表现

2.1 果实主要经济性状

根据 2020 — 2023 年连续 4 年测定，阳光玫瑰果实主要经济性状见表 1 。

表 1 阳光玫瑰果实主要经济性状

阳光玫瑰在湖南安化平均单粒质量 13.3 g ，平均单穗质量 939.3 g ， 果粒长圆形， 穗形圆柱形，果粒之间较紧密，果皮亮黄绿色。 果肉可溶性固形物含量平均达 19% 以上，皮薄、肉脆甜、多汁，具有较浓的玫瑰香与奶香复合型香味，品质优异。

2.2 物候期

根据 2020 — 2023 年连续 4 年观察，阳光玫瑰主要主要物候期见表 2 。

表 2 阳光玫瑰主要物候期 ( 湖南安化)

注： 2023 年采取促早栽培模式。

2.3 适应性与抗逆性

阳光玫瑰长势较旺，叶片大、厚，树势健壮。在湖南安化表现出较强的适应性，抗旱性、抗病虫能力较强。

2.4 综合评价

阳光玫瑰是一个具有玫瑰香与奶香复合型香味、粒大，易于无核化处理、肉质脆嫩甜、耐贮藏的优良中晚熟葡萄新品种， 在湖南安化适应性较广、抗逆性较强，丰产稳产，综合性状优良，经济效益显著高于当地其他葡萄品种， 在当地是一个具有发展前景的葡萄品种， 在一定时期内可以适度规模推广发展。 但在生产上必须采取简易或高档设施栽培、加强土肥水管理、合理挂果负载。

3 主要栽培技术

3.1 选地建园

选址 : 一是背风向阳，周边无高大遮光物体的开阔较平坦地段， 以便得到充足的阳光和方便搭架。 二是靠近水源，地下水位较高，排灌方便。 三是交通便利，便于物资进出。 四是土层深厚，疏松肥沃的壤土或砂壤土。 五是要注意了解土地类型，合理规避法律政策风险。

规划 : 根据地形地势和便于管理的要求，设计园区内机耕道、定植沟、立柱架设及排水沟位置等。

整地 : 定植前 2～3 个月，用旋耕机全园旋耕一遍，将土地整平，去除石块等杂物。 按行距挖宽 1.0 m 、 深 0.6 m的定植沟 , 667 m 2 施入腐熟羊粪4 000 kg 或优质菜枯饼肥 400～500 kg ，同时视土壤情况每 667 m 2施生石灰 50 kg ( 调节土壤酸碱度与消毒 ) ，与土壤混和均匀后回填 ,灌水沉实。 然后起垄 , 垄高 0.2 m,垄面宽 2.4 m 。工作道宽 0.6 m 。每隔 4～5 垄开挖排水沟 1 条，深 0.8 m 、宽 0.5 m ，并硬化、两侧壁预留排水孔，其上铺设水泥板，做成暗沟。 在整平地后对地面定向喷施芽前除草剂， 以控制缓苗期杂草。

定植 : 一是苗木选择。 从正规无病毒苗圃场选择生长健壮、 根系发达、 具有 2～3 个饱满芽头，无病虫害的 1 年生苗。 二是栽前处理。 苗木分级，剔除弱苗、伤苗、小苗等；修剪受伤根系；定植前用清水浸泡根系 12 h ，使其充分吸水；灭菌消毒， 可使用 50% 辛硫磷 800 倍液或 80% 敌敌畏 600 倍液、 70% 甲基硫菌灵 500 倍液，浸泡整株苗木 15 分钟，取出沥干即可移栽。 三是定植时间， 2 月下旬至 3 月上旬伤流开始之前定植。 四是定植密度。 按株行距 1.5 m×3.0 m ，667 m 2 栽植 148 株， 行向为南北。 五是定植方法。 在畦面先用石灰或线条拉直、定点，根据苗木根系大小确定穴的大小，穴一般中间高、四周低。 放置苗木时，将苗木扶正、根系向四周舒展，最上部根系距地表 5 cm 。再覆盖细土，苗木定植处土壤稍高于周围，然后用木板压实。 定植后即浇透定根水。

搭架 : 采用倒“弓”字架形。 架高 2.6 m ，采用7 cm×7 cm 、长 3 m 的水泥柱作为立柱，埋入土中 0.4 m 进行固定；架顶用 2.8 m 长、宽 3 cm 的竹条弯成“弓”形，竹条需用刀修理光滑。 第一根( 从下往上 ) 横梁采用 3 cm×3 cm 、长 0.6 m 的角铁，第二根采用直径 3.2 cm 的镀锌钢管。第一根横梁距地面 1.3 m ，第二根横梁距第一根 0.5 m 、长度视行距而定。 在立柱距地面 1 m 的位置拉一条 26 号钢丝，用于固定主蔓，让其横向生长。在第一根横梁两端各拉一根 22 号钢丝，在第二根镀锌钢管距立柱 0.8～1.0 m 的位置各拉一根 22 号钢丝。在立柱顶端将竹条用钢丝固定，其两端固定在第二根镀锌钢管距立柱 0.8～1.0 m处，形成“弓”形。 然后在每年 2 月中下旬覆盖厚度 0.5 mm 的无滴膜，进行避雨栽培。

3.2 肥水管理

幼树期 : 从新梢萌动时起，每隔 15～20 天追肥一次，前期以氮肥为主、配合施用磷钾肥，后期以磷钾肥为主、配合施用氮肥，施肥后要及时浇水。 在秋冬季追施基肥 ( 有机肥 ) 时，必须平衡施肥，适时补充中微量元素。 幼树期可在田间间作花生、黄豆等豆科作物，利用其根瘤菌固定空气中氮素， 收获后秸秆还田， 均可增加土壤肥力，但不能间作高秆作物和藤蔓作物。

结果期 : 一是加装水肥一体化设施，采取配方施肥技术。 二是薄肥勤施，生长季节追肥 14～17 次。 3 月开沟追施一次萌芽肥， 667 m 2 施硝硫基型复合肥 (N-P-K, 17∶17∶17)40 kg 。 4 — 5 月滴灌追施平衡型水溶肥 3～4 次， 667 m 2 施 5 kg 。

6 — 7 月滴灌追施高氮型水溶肥 5～6 次，浇透水，果实膨大期保持土壤湿润是关键， 土壤达到60% 的含水量， 可有效防止穗轴扭曲、 穗尖上翘、大小粒及裂果等现象的发生。 8 — 9 月中旬滴灌追施高钾型水溶肥 5～6 次。 三是重施基肥。 在 10 — 11 月， 667 m 2 撒施葡萄专用有机肥1 500～2 000 kg 、硫酸钾复合肥 40～50 kg 、钙镁磷肥 100 kg 、硼肥 3～5 kg 、锌肥 3～5 kg ，然后用旋耕机旋入土中，混合均匀，最后浇透水。 每次施肥、灌水后，及时进行中耕、松土，同时除去株行距内杂草。

3.3 整形修剪

幼树整形 : 一是留芽。 葡萄定植后，对主干上除第 1 个萌芽外其余芽抹除或留 1 片叶绝后摘心， 每株留第 1 个壮芽抽生的新梢向前延伸生长。 二是绑蔓。 当主干长到 50 cm 时，开始进行绑蔓。 在离苗 15 cm 处，插一木棍，将主干固定在木棍上，主干绑缚时，采用“ ∞ ”形绑成活扣，主干一定要绑直，以利于主干快速生长。 三是摘心。 待主干生长至 1.0 m 左右时摘心，促其抽生新梢，保留顶端两个健壮的新梢形成主蔓，其余新梢全部去除；当主蔓长到 0.5 m 左右时，分别向南、北两方向进行水平绑缚，并待其生长至 0.8 m 时摘心 10 cm ， 促使两条主蔓各抽发6～8 个副梢形成侧蔓， 并使其均匀分布在主蔓两侧。侧蔓留 2 叶进行反复摘心。 9 月以后，所有副梢全部摘心，促进枝蔓成熟。 此外，要及时去除新梢上的卷须。

冬季修剪 : 一般在秋季落叶后 30 天左右到翌年萌发前 20 天左右进行。 过早、过晚修剪都会造成树体严重损伤 , 损失养分 , 引起植株生长衰弱。 在当地以 12 月中旬至翌年 1 月中旬冬剪最适宜。 根据树势强弱和侧蔓的长短 , 采取强蔓长留、弱蔓短留、上部长留、下部短留的修剪方法。 1 年生主干的所有生长副梢全部打掉 , 只留单条主干。 结果树每个侧蔓留 2～3 个芽 , 吐芽后去强、留中、促弱。 注意及时合理更新枝蔓 , 调节营养生长和生殖生长 , 防止结果部位上移。

生长季修剪： 3 月萌芽后， 及时抹除距离地面 0.5 m 以内的新梢 , 10 天左右后进行第 2 次抹芽 , 抹除长势弱、生长不正常及位置不当的新梢。 花前 3～5 天及时对新梢摘心 , 可提高着果率。 根据“留下不留上”的原则，选留一个生长健壮花芽定枝。 每个结果枝只留一个花序，花序以下副梢全部抹除， 花序以上留叶 3～4 片主梢摘心，副梢全留 1 片叶绝后摘心；直至第三道铁丝时，主梢再摘一次心；结果枝保留 12～15 片功能叶，过长回缩。 营养枝除顶端副梢留 3～4 片叶反复摘心外 , 其余副梢一律抹除。

3.4 花果管理

花序管理：阳光玫瑰葡萄结实力强 , 着果率高 , 开花前应疏除部分多余花序。 用 3% 赤霉素10～15 mL+ 硼肥 20 g+ 磷酸二氢钾 40～50 g ，对水 15～20 kg 喷雾进行保花。 生长势较强旺结果枝每枝留 2 个花序 , 中庸枝留 1 个花序 , 弱枝可不留花序 , 只做辅养和更新枝用。 在开花前 7～10 天 , 果穗开始拉花 , 立即将果穗基部的几个较长分生小穗去掉。 在始花期从果穗顶尖往上数 6～7 层 , 剪掉靠近果柄的所有小穗。注意观察田间“信使花”开放后，必须勤于到田间观察（上午、 下午各一次）， 待整穗花序完全开放后，用3% 赤霉素 10～15 mL+ 硼肥 20 g+ 磷酸二氢钾40～50 g ，对水 15～20 kg 喷雾进行保果与无核化处理。

果实管理：一是疏果。 保花无核化处理、稳果后 3 天，采取“ 6544322 ”方法进行疏果，“ 6 ”指第一层 ( 从果柄处开始 )3 个小穗，每个小穗留 6粒果实，即第一层留 18 粒果；“ 5 ”指第二层 3 个小穗，每个小穗留 5 粒果实，即第二层留 15 粒果；以后依次类推，全穗留果 80 粒左右。 二是膨果。 无核化处理之后 15 天，使用赤霉素等进行果实膨大处理，注意适宜浓度。 三是套袋。 7 月中旬，待软果后使用专用葡萄纸袋套果。

3.5 病虫害防控

农业防控：一是冬季修剪后彻底清园 , 清除枯枝落叶 , 集中处理 , 减少菌源。 及时抹芽、摘心、修剪果枝 , 改善通风透光条件。 二是增施有机肥、磷钾肥 , 控制氮肥 , 增强植株抗病力。

化学防治：萌芽前喷 3～5 波美度石硫合剂。

葡萄叶片充分展开后 , 喷 70% 甲基托布津可湿性粉剂 800～1 000 倍液加辛硫磷 1 000 倍液 , 兼治害虫。 雨季来临后 , 可选喷 70% 甲基托布津、80% 代森锰锌、 50% 多菌灵可湿性粉剂等 , 交替用药 , 以延缓病菌抗药性的产生。 生长季节主要防控霜霉病、灰霉病、炭疽病、白腐病等。

防控原则：贯彻执行“预防为主、综合防治”的植保方针；坚持执行“绿色防控、安全健康”的产品路线。

3.6 采收及采后管理

9 月下旬至 10 月初， 待阳光玫瑰果实可溶性固形物达到 15% 以上即可采收。 采收时注意轻剪轻放。

果实采收后，一是清园，清除园内杂物、杂草等；二是全园喷一次杀虫杀菌剂，保护树体；三是叶面喷施或滴灌，追施一次“月子”肥，并及时开沟施基肥；四是拆除棚膜并收藏好，见光见雨，满足葡萄需冷量，以利其花芽分化。