航天园艺专家揭秘罗汉果种植技术，你想知道吗？

彭　斌等

罗汉果是中国特有物种，广西桂林市永福县是罗汉果的原产地，2004 年国家质检总局批准对永福罗汉果实施地理标志产品保护，2005 年永福县罗汉果荣获了国家地理标志产品称号。永福罗汉果有“东方神果”的美誉，其果实含丰富的维生素 C、糖苷、果糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、脂类等，营养价值高，是国家卫生部首批公布的药食两用名贵中药材。永福县罗汉果已有 300 多年的种植历史，但随着时间推移，罗汉果的品质未得到提高，内在有效物质含量出现不断下降的趋势。同时罗汉果种植品种单一，种源严重退化，花叶病毒病危害逐年加重，单位面积产量无法提升，导致整个罗汉果产业的发展不容乐观。为了解决这些问题，永福县从 2010 年着手开展罗汉果品种选育工作，确定高产稳产、商品率高、抗病性和适应性强的育种目标，通过品种选育和示范推广，于 2015 年选育出了航天罗汉果品种龙江 1 号并取得广西壮族自治区农作物品种登记认证。目前龙江 1 号罗汉果在永福全县推广示范种植，表现高产稳产，丰产性好，商品率高，生长旺盛，适应性、抗逆性、抗病性强，增加了果农经济收益，促进永福罗汉果产业的健康发展。

1　品种选育过程

1.1　种质筛选　2010-2011 年永福县罗汉果研究所对永福原有罗汉果品种青皮果、冬瓜果、白毛果、红毛果、茶山果的优良单株种质资源进行种植比较评价，所有罗汉果种质全部来自永福县龙江乡。经过 2 年种植比较，发现冬瓜果品种的优良单株表现突出，2 年平均株产分别达到 105 个和 115 个等级果，且生育期、长势、来籽数、挂果性、果子大小、果型、抗病性等性状均符合生产要求。因此，把冬瓜果品种优良单株列为新品种选育繁殖母本对象，当时称为冬瓜 A 种。

1.2　品种种子送于太空芽变选择　2011 年 11 月将一批罗汉果品种优良单株冬瓜 A 种的种子搭载“神舟八号”飞船进入太空育种，进入太空的冬瓜 A 种每颗种子都进行单独编号，如 A-1 号、A-2 号等。2012 年将完成太空育种的罗汉果种子经过处理发芽后种植于永福罗汉果研究所龙江乡罗汉果基地、桂林伯林生物科技有限公司育苗基地。经种植观察，部分单株发生了芽变，特别有几个单株表现产量更高、果子更匀称、抗病性更强。综合比较，首选冬瓜 A-14 号优良单株发芽进行组培繁殖获得株系组培苗，同时对母株继续进行田间跟踪观察。

1.3　株系比较试验　在龙江乡罗汉果基地对选定的冬瓜 A-14 号优良株系组培苗和扦插苗进行种植比较试验，2013-2015 年的大田种植表明，植株性状表现一致，其单株产量、单位面积产量及抗病性、适应性、生长性明显优于原冬瓜 A 种组培苗和扦插苗，主蔓粗壮，确定为优良芽变株系，当时暂定名为太空 A-14 号。

1.4　中试示范种植　中试示范种植和优良株系确定为同步进行，连续 3 年批次取材进行组培和扦插繁殖 A-14 号，并在永福百寿镇三合村、龙江乡龙山村和保安村、罗锦镇龙村和永升村、堡里乡胜利村、永福镇毛洞村的高山区、丘陵地及水田进行多点多区域试种，其产量性状和生物学性状也表现一致，证明其具有较好的遗传稳定性和生产适应性。该株系表现优良，永福县广大罗汉果果农对该品种表现出极大的热情和希望，要求迅速推广该品种。

1.5　品种认定及品种登记　2015 年经永福县农业局会议暂定品种名称为龙江 1 号，同年开展品种登记认证工作，2015 年 11 月龙江 1 号取得广西壮族自治区农作物品种登记认证，登记证号为桂登（药）2015015 号。

1.6　品种选育技术路线　种质筛选→确定优良种质送入太空→返回地面大田种植→优良芽变单株选择→组培和扦插繁殖→大田比较试验→优良芽变株系确定→优选其一→组培和扦插繁育及提纯复壮→中试示范→品种登记

2　特征特性

2.1　品种特征特性　龙江 1 号的根系要比冬瓜果、青皮果等罗汉果其他品种的根系发达，吸肥水能力强，生长旺盛，抗病性强。主蔓藤茎粗壮，藤茎粗平均为1.2~2.0cm，最粗藤茎可达2.5cm，主蔓藤茎呈淡灰色间挟青褐色条状花纹，与母种冬瓜果主蔓藤茎为青褐色间挟淡灰白色不同，但主蔓藤茎粗细和颜色根据不同的种植区域、土壤、肥水管理水平有所差异。龙江 1 号的叶子要比冬瓜果叶子肥厚一点，叶型、姿态、叶色相同。果穗平均长度 3~4cm，最长可达 6cm，比对照品种冬瓜果长 1~2cm，90% 以上的单穗长有 2~4 个花籽，而对照品种冬瓜果以单穗单花籽为主，单穗双花籽量很少，花籽的形态、大小、颜色与对照品种冬瓜果基本相同。生育期为 190~220d，定植后 90~110d 可来籽点花授粉，授粉后 100~110d果子成熟，成熟期要比对照品种推迟 10~20d 成熟。果型椭圆形，长比宽为 7∶5.3，与对照品种冬瓜果相比略圆。果表皮的绒毛多、细、短，幼果期果皮为淡青色泛淡灰白色。果子生长中期果皮为深青色，果肉为白色。果子成熟期果皮颜色为淡黄色、淡青色相间，果肉为淡黄色。每个果子的果蒂和果脐之间有 9~11 条经线相连，绝大部分为 10 条。

2.2　产量　一般每 667m 2 等级果产量在 12000 个以上，最好时可达到 20000 个。永福县农业局组织专家进行田间现场测产，龙江 1 号平均株产等级果180 个以上，平均每 667m 2 等级果 18000 个以上。在永福县罗汉果研究所罗汉果试验基地，创下了单株产等级果 292 个的高产纪录，具有良好的丰产性、稳产性。连续 2 年对比种植试验表明，龙江 1 号品种比对照冬瓜果品种增产 30% 以上。

2.3　品质性状　经有关部门检验，龙江 1 号总糖33.4g/100g，水浸出物50.4g/100g，粗纤维27.9g/100g，蛋 白 质 13.9g/100g，碳 水 化 合 物 41.6g/100g，热量 1076kJ/100g，维 生 素 C 395mg/100g，维 生 素 E0.69mg/100g，氨基酸总量 11.91g/100g，罗汉果苷V1.28g/100g，D- 甘露醇 0.20g/100g。总体上龙江 1号品种罗汉果内含物质量与其他品种罗汉果内含物质量没有区别，只是因不同的种植区域、土壤、气候差异、肥水管理而有所不同。

2.4　抗病性　龙江 1 号生长旺盛，适应性强，在永福县山区丘陵、平地、水田罗汉果产区都可种植。与对比品种冬瓜果相比，感病植株较少，即便感染花叶病毒病植株也能挂果，裂果数量不超过 5%，低于15℃植株停止生长。

2.5　优缺点　优点是多籽多花，高产稳产，丰产性好，商品率高，生长旺盛，适应性、抗逆性、抗病性强。缺点是抗风能力与对照品种冬瓜果差，肥水需求量大。

3　实用栽培技术

3.1　选地整地　选择坡度 45°以下、背风向阳、土层深厚肥沃、保水保肥力强的地方建立罗汉果园 。

果园选择好后，在上年 12 月至当年 1 月进行整地起厢开好排水沟，厢宽 2m，按（2.0~2.2m）×（2.5~2.8m）挖定植坑，坑的大小深为 30cm 见方，每坑放入腐熟农家肥，然后用土回填成高 15~20cm 的土堆待种。

3.2　种植时间　早春，当气温稳定在 15℃以上时开始种植，每年 3 月 10 日至 4 月 30 日都可以种植。

3.3　种植方式　一般先把幼苗脱营养杯后连带营养土一起放入种植坑中，盖土至营养土表面并压实，浇定根水。种植密度 100~120 株 /667m 2 ，有的地方采用高密度种植 150~180 株 /667m 2 。雌雄株一般按 100∶2 种植。

3.4　田间管理

3.4.1　整形修剪　选留主蔓　在新芽长至 15cm 以上时，选择 1 枝生长健壮的蔓梢为主蔓，并引主蔓上棚其余侧蔓全部摘除，以便主蔓快速生长上棚。幼苗期管理注意防止苗衰弱，以免感染各种病害，从而影响挂果。

摘心整蔓　当主蔓长至距棚 10~20cm 时立即摘心打顶，使顶端侧芽迅速萌发形成一级侧蔓，一级侧蔓要留 3~4 枝；当一级侧蔓长至 4~6 节时继续摘心打顶，促使二级侧蔓即结果蔓迅速萌发，一般每株保留结果蔓 9~12 枝。如果由于气候原因导致生长期延长或是栽培操作不当导致跑苗，造成二级侧蔓不来籽，则需要继续打顶促使三级侧蔓甚至四级侧蔓萌发，直到形成结果蔓。为保险起见，当第 1 次看见来籽后最好继续摘心打顶，使其继续萌发侧蔓作为结果蔓，也可在主蔓未上棚前且长至 1m 左右打顶，另长 1 根主蔓上棚，能避免生长过旺来籽少或荫籽多。当结果蔓有籽 8 节左右时，立即摘心打顶，集中养分，使花籽迅速生长、开花、点花、果实膨大，保证头批果的坐果率和大果率。将侧蔓均匀分布于棚架上面，剪除徒长蔓、不结果蔓和弱蔓，减少营养损耗，保持通风透光。

3.4.2　肥水管理　施肥要求　在种苗定植前施足基肥，基肥以腐熟有机肥为主，如每株施桐麸 1.0~1.5kg、菜籽麸 0.5~1.0kg、牛粪 3~4kg，幼苗期宜施含氮量高的腐熟有机肥料或复合肥水肥，如 1% 腐熟菜籽麸水肥或45%硫酸钾复合肥兑成0.5%的水肥；主蔓上棚后可加施适量磷钾肥；花期和果实膨大期则重施腐熟有机肥、磷钾肥；后期以复合肥为主。肥料使用按 NY/T 394-2021《绿色食品肥料使用准则》的规定执行。

基肥　以腐熟有机肥、磷肥为主，在定植种苗前施于定植穴内。

追肥　追肥分为幼苗期追肥、花前追肥、点花果实膨大期追肥。幼苗期追肥是指罗汉果定植后到主蔓上棚前期间施肥，主要目的是促进苗迅速生长上棚，施肥以含氮量高的腐熟有机肥料或复合肥水肥为主，每月施肥 2~3 次。花前肥也叫促花肥，是指主蔓上棚后到开花前间施肥，主要目的是促进罗汉果花芽分化、早来籽开花结果，施肥要保证正常肥水之外，每株罗汉果苗增施纯硫酸钾肥 0.15~0.25kg。点花壮果肥是指罗汉果点花之后到果实膨大期间的施肥，此时罗汉果所需肥水量最大，肥水不足，罗汉果不能迅速膨大，中小果就多；相反，大中果就多。施肥以含氮量高的腐熟有机肥料或复合肥为主，施肥 3~4 次，如每株施高氮量复合肥 1kg 左右就能满足罗汉果果实膨大所需的营养肥。

水分管理　种苗种下后要保持根部泥土湿润，干旱缺水时及时补水。坡地开好排水沟防止山水冲刷，平地和水田除开好排水沟外，还需防止沟内积水，保持排水沟畅通。秋季雨水较少，需适时灌溉，整个生育期应保持土壤湿润。

3.4.3　人工授粉　宜在早上 5：00-9：00 采摘雄花，取少许花粉涂在雌花柱头上，不得损伤柱头。

3.4.4　病虫害防治　按照“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的防治方法。罗汉果的病虫害很多，虫害主要有线虫、蛾类幼虫、蚜虫、红蜘蛛、果实蝇、地老虎、蚂蚁、蝽类、蟓类等；病害主要有花叶病毒病、芽枯病毒病、白粉病、疫病、炭疽病、霜霉灰霉病、裂果病、青枯病等。

化学农药使用　NY/T 1276—2007《农药安全使用规范总则》、GB/T 8321.1-2000—GB/T 8321.10-2018《农药合理使用准则》的规定执行。

线虫病害防治　线虫主要为害罗汉果苗的地下根系，使罗汉果根系不能正常输送营养水分，造成罗汉果减产或失收。用于防治的方法和农药很多，农业防治有提前翻垦，曝晒土壤；保持排水畅通，调节土壤水湿程度，增施有机肥，提高土壤有机质含量；扒开土壤，曝晒块茎等。化学防治选用 0.5% 阿维菌素颗粒剂，每株 25g，在种植前与有机肥混合施下，5 月下旬至 7 月上旬在根部开环沟再施药 1 次，能有效防治线虫病危害。

花叶病毒病、芽枯病毒病防治　病毒病主要危害罗汉果的叶、芽、果，罗汉果植株感病后，叶不能正常光合作用制造营养，芽不能正常生长，蔓不能正常输送养分、水分，果实不能正常膨大，裂果量大为增加。一般危害造成减产，严重危害造成绝收。防治方法有：一是定植前要清园消毒减少病源。二是选好无病毒种苗，很多情况下，病毒病是种苗带来的，特别是扦插苗。三是防好蚜虫，罗汉果病毒病主要是蚜虫传播，罗汉果从种植到来籽前，每 7~10d 用药杀蚜虫一次，并结合物理防治，在田间悬挂黄色诱虫板，每 667m 2 挂 15 块，减少传毒蚜虫基数。四是防止劳动传染病毒病，如在打已感染病毒病植株的芽之后接着打健康植株就易造成人为传播病毒病给健康罗汉果植株。五是增施有机肥，增强罗汉果植株的抗病能力，减少病毒病危害程度。六是拔除病毒病感病植株，集中销毁，减少病源传播。七是每 10d左右喷 1 次寡糖·链蛋白 + 宁南霉素 + 海藻类叶面肥 + 杀虫剂，能有效地预防病毒病，寡糖·链蛋白的作用是疏通作物导管，利于营养水分输送，宁南霉素作用是限制病毒病细胞的繁殖。

3.5　适时采收　罗汉果花授粉 70~80d 后，果皮由浅绿色转为深绿色，果柄转黄，为成熟果子，即可采收。采收过早或过迟，果实的外观和内在营养物质都会受到影响，商品价值则会降低。