学会这些技巧，轻松种出鲜甜草莓

张艳玲

草莓收获期的早晚是由花芽分化期决定的，上市越早草莓价格就越高。冷藏育苗是将带有 4 ~ 5 片展开叶、发育健壮的草莓植株直接置于较低温度的冷藏设备中(冷藏库中)，满足花芽分化的低温需求，诱导草莓苗子提早进入花芽分化。草莓前期市场价格较高，定植后70d 左右上市，使种植户获得更高的经济效益。

1 北方地区冷藏苗定植方法

1.1 8 月 15 日 ~ 20 日种植，10 月末上市，结果期一直到 1 月初左右结束，可以在结果期的中后期套种其他作物。植株可以长出 3 ~ 5 个花序，大多数品种留 8~ 10 个果，亩产可达 1 500 kg。

1.2 4 月末 ~ 5 月初种植，7 月初上市，产果期 2 个月，9 月初结束。此期间温度较高，草莓苗结果后不能二次结果。

1.3 7 月初定植，9 月初上市，产果期 2 个月，11 月初结束。结完果后，如果想留此苗继续结果，需去掉花枝和老叶，让植株恢复正常的生长状态，恢复期大约 40 d，直到来年 7 月初，可继续结果。

1.4 8 月 20 日 ~ 25 日定植，11 月初上市，适当疏花疏果，不会断茬，直到翌年 7 月初结束。注意第 1 次定植的土地，在翻耕消毒后可以作为第 3 次定植的土地，可以提高土地利用率，从而达到减少成本的目的。

2 冷藏苗栽培原理及栽培技术

2.1 草莓植株冷藏抑制栽培原理。把越冬休眠后的植株放置于冷库中，在低温条件下贮藏，强制其继续保持休眠状态，以抑制其花芽萌发生长，待需要时再解除休眠，以达到人为调节草莓供应期的目的，这种栽培方式称为草莓植株冷藏抑制栽培。草莓植株具有很强的耐低温能力。在 -2 ℃ ~ 3 ℃下草莓花芽停止活动，不会受冻枯死，且能较长时间贮藏。贮藏期间温度控制在 0 ℃ ~ 1 ℃，温度适宜，草莓植株可贮藏 1年之久。

2.2 冷藏抑制栽培技术要点。冷藏抑制栽培的整个过程可分为育苗期、入库冷藏期和出库定植管理期。

2.2.1 育苗期。抑制栽培对冷藏苗的要求很高，冷藏苗因为经过冷藏贮存，中断了花芽分化，所以相比促成栽培和半促成栽培来说，其定植后的开花数要少得多。花数相对较少的品种一定要用大苗进行冷藏。子苗采用早春拱棚(春秋棚)繁育苗龄达到 100 d 以上，根系发达，5 叶 1 心以上的健壮子苗。将其移入基质营养钵，冷藏完后苗龄达到 130 d 以上。由于秧苗自身的消耗很大，冷藏苗体内必须有充足的营养，根、颈均要求粗，而且要有很强的抗寒能力，并经充分的预冷，入库时苗含氮量要低，花芽分化程度不宜过深。分化过深，冷藏时期容易产生冻害，以雌雄蕊原基形成为宜。目前较好的品种为“宝交早生”，根状茎粗度控制在 1.5 ~ 2 cm，根系粗而多，苗质量以 35~ 40 g 为宜。

2.2.2 入库冷藏期。在华北地区，于 11 月上中旬将苗入冷库贮藏。起苗一定要认真，尽量少伤根或不伤根。起出的苗将根部抖干净，再用清水冲洗。摘除基部老叶，保留 3 片叶，保证 3 叶 1 心，苗高 10 cm 左右，喷施杀菌杀虫剂、生根剂、少量细胞分裂素等药物，按大小苗分开，放在阴处风干，无水滴时再装箱。在箱内先铺塑料膜，然后把苗根系朝里、叶片朝外摆放好。箱要装紧实，不应松散，如装苗过少过松，苗易干；装苗过多过紧，水分过多，易结冻，并且定植后易早出蕾。苗箱大小要适宜，木箱纸箱均可。

2.2.3 定植管理期。①定植时间。北方大部分地区低温诱导促花的冷藏苗定植时间是 8 月 20 ~ 25 日。②定植方法。定植前期土壤最佳湿度为 70%，土壤湿度不可低于 40%，苗床定植 2 行，大多数品种株距 14 ~16 cm，亩用苗量 1 000 ~ 13 000 株。定植时，将苗子按大小分类，大苗或小苗必须分别栽到棚的一头，通过对温度、肥水的管理，根据植株大小决定留果量多少，最终实现大苗小苗一体化。定植时，弓背向外，栽苗时基质土去掉 1/3，使基质土松散，打破基质土对根系的束缚，有助于根系向土壤中延伸，缓苗快；栽苗深度必须严格要求，土表面不露根即可，不可深栽。③定植后的管理。定植后经过几天的浇水，把不平整的床面修平，把过深的植株适当调高，把露根的植株适当调低。待土壤坐实后，将垄台中心清出一条1 cm 深的弧形凹槽，再在每条垄台放一条滴灌管，适量增加土壤湿度，浇水量根据土壤湿度而定。

2.3 扣棚时间及扣棚后的管理

2.3.1 扣棚时间。随着气温的下降，自然条件己经不能满足草莓的生长和发育，这时必须采取覆盖保温措施。冷藏苗栽培的扣棚时间要比常规栽培的扣棚时间早，于 9 月 25 日左右扣大棚膜。扣棚后的温度管理：扣大棚膜需要做上下两道风口，下风口离地面 100 ~120 cm，将上下两道风口同时打开，使白天温度保持在 23 ℃ ~ 27 ℃，夜间温度控制在 10 ℃左右。盛花期在扣膜后 7 ~ 10 d，植株大面积开花，盛花期植株对温度更敏感，随外界气温的下降，逐渐减少通风量，棚内温度维持在 23 ℃ ~ 27 ℃，花期夜间温度不能低于 9 ℃。植株大面积落花进入坐果期，随后开始进入膨大期成熟期，白天温度控制在 20 ℃ ~ 24 ℃，夜间温度控制在 9 ℃左右。中午高温时需要适当打开上风口通风降温及降低湿度。

2.3.2 花期至成果期水肥管理。①盛花期，适量浇水，小水勤浇，以清晨叶片有水珠为准。期间水分少，清晨叶片没水珠，花萼顶端会出现小面积干枯现象，类似于缺钙现象。②坐果期开始冲肥，正常 10 ~15 d 水与肥一并冲入，坐果期需要冲施氮磷钾均衡的肥料。施草莓专用肥，并防止肥量过大，出现烧根的情况。冲肥期间出现缺水，仍需小水灌溉，注意把握时间，以免影响冲肥。③膨果期及成熟期同样是 10 ~15 d 水肥一并冲施，冲肥不同于坐果期，所用的草莓专用肥是少氮少磷多钾多钙类型，尤其是对钙肥的需求，有时超过磷钾肥的需求量。要多次施加微量元素，防止微量元素缺失。

2.3.3 疏花疏果。疏花疏果是草莓种植中必不可缺的一项技术。草莓品种不同，疏花疏果的方法也不同，如大型果类，正确疏花疏果的方法：植株的第一个花序留 2~3 个，第二个花序留 1~2 个，第三个花序留 2 个，第四和第五个花序根据植株长势情况而定。对于中小型果，则可以适当多留。注意在这段时间不是老化过度的叶片，不要轻易去除，防止植株营养积累不够。

2.3.4 病虫害防治。温室草莓常见的病虫害有白粉病、炭疽病、镰孢枯萎病、芽枯病、螨类、蚜虫类、蓟马类、灰霉病、红杆病等。①白粉病由真菌引起的病害，在叶片、叶梗、果实上形成白色菌群，适宜发生温度是 20 ℃左右。可以通过硫磺熏蒸、喷施白粉病专用药等防治白粉病，在全种植期间隔 10 ~ 15 d 喷施 1 次。盛花期可以使用硫磺熏蒸器，尽量避免喷洒白粉病药。药剂使用过量会产生畸形果。②炭疽病适宜发生温度为 28 ℃ ~ 30 ℃，通过土壤和水分传播，传播速度快，危害性大。炭疽病需要在定植期及扣膜初期预防，喷洒咪鲜胺炭疽绝杀传奇三号，间隔 10 d左右喷施 1 次。③芽枯病又称立枯病。定植后适量喷洒芽枯立克、二氯异氰尿酸钠。④螨虫是草莓害虫中较难清除的，主要以红蜘蛛为主。主要出现在 10 ~ 12月和 3 ~ 6 月，在定植后扣棚前喷施杀螨虫药如乙螨唑、杀螨特、克螨特等。⑤蚜虫类。定植后扣膜前必须喷施 2 次杀虫药剂，如阿维菌素、吡虫啉。⑥草莓缺素症是草莓种植过程中常见的问题，一旦某种元素缺乏，草莓植株就会表现出相应的缺素症状，直接导致草莓产量与品质下降，应及时防治。