最近关于防癌食物的话题引起不少争议，对于这些所谓的防癌食物，公众态度也是两边倒。

那么，网上流传的"超级防癌食物名单"到底是哗众取宠，还是确有其事？

“防癌食物”到底怎么来的？是否靠谱？

一、蒲公英成抗癌神草？48小时能消灭98%癌细胞？

这个说法其实最早是来自2016年加拿大发布的一篇研究论文，根据研究员的动物实验结果显示，蒲公英提取物可以甄别癌细胞并进行杀灭行动，而这个发现也被认为是未来治疗癌症的新思路。

但随后也有人质疑，因为实验过程中虽然发现了蒲公英提取物对癌细胞的攻击性，但仍属于实验阶段，和真正落地到临床还有很多未知变量，而且研究员随后也表示，实验结果并不能保证在人体有同样效果。

多年来，医学界确实有不少关于蒲公英在抗癌方向上的效果研究，而且他们都指出蒲公英存在2大抗癌潜力：

一方面是抑制肿瘤细胞的增殖，根据实验结果显示没蒲公英对体外培养的肿瘤细胞有一定抑制作用，防止肿瘤细胞无限增殖；

另一方面蒲公英还可以缓解化疗药物的副作用，广州医学院一项相关实验指出，蒲公英能通过抑制脂质过氧化反应，减轻肝脏的药物负担影响，同时还可以减少药物作用过程中对肠胃消化系统的损伤。

虽然蒲公英提取物确实有一定抗癌潜力，从作用机理方面来说，不代表蒲公英就能抗癌了，因为目前所有研究进行的都是体外细胞试验，并不代表能够同样作用于人体，而且蒲公英距离真正应用于癌症的临床治疗还有很长距离。

专家提醒，蒲公英的提取物是否可以通过服用蒲公英获取还两说，因此大家不要盲目摄入蒲公英，更不要将蒲公英神化。

二、连续吃7年大蒜真能抗癌？研究给出结果

早在1995大蒜抗癌的说法就流传至今，对此北京大学肿瘤医院团队就展开过一项关于大蒜抗癌功效的研究，通过对3000多名幽门螺杆菌抗体血清学阳性受试者分为3个干预组，分别进行阿莫西林与奥美拉唑联合治疗、维生素补充以及大蒜补充。

经过22年长期随访发现，大蒜补充组的胃癌发病风险降低了34%，因此就有了大蒜抗癌的说法。

但仔细观察这项研究的话，其实有2个问题还挺明显的：

1、研究中进行药物治疗和维生素补充的两个对照组患病风险和死亡风险都比大蒜补充组高，但人们只关注了大蒜的作用数据。

2、大蒜补充组中患者摄入的大蒜提取物浓度和剂量，不是正常摄入大蒜就能满足的。

根据大量研究显示，真正具有抗癌机制的是大蒜素这种物质，它是蒜氨酸和酶反应后生成的物质，并不直接存在于大蒜中，要达到实验的作用量，单纯大量摄入大蒜很难满足，而且大蒜辛辣，过量食用可能会刺激肠胃，引发胃灼烧、腹泻等不良反应。

三、日本研究：熟的红薯能消灭98%癌细胞？

据日本相关研究团队对比20种蔬菜的抑癌效果后，发现红薯具有明显抑制肿瘤细胞作用，但不是说只要吃红薯就有用，首先该研究仅仅是动物实验结果，尚没有人体实验数据，另外试验中采用的是红薯的提取物，这个剂量不是日常简单吃红薯就能达到的，所以红薯能否抗癌还两说，不要人云亦云，癌症还是要接受正规治疗。

也就是说，其实没有所谓真正的“超级抗癌食物”，没有任何证据能明确单独某种食物对治愈或者预防疾病一定有效，相反大量摄入某些抗癌食物的做法，很容易出现营养过于单一，不利于人体营养均衡需求，结果可能得不偿失。

四、抗癌首选：多元饮食，健康生活

美国癌症协会的防癌指南下场辟谣，无确实证据表示维生素、矿物质补充剂、大蒜等食物具有防癌作用。换句话说，所谓的抗癌食物根本不存在。

而防癌食品之所以不靠谱，大多离不开这3个原因：一是只在动物实验中证明有效，无法说明是否对人类有同样效果；二来癌症本身就是一个复杂因素下的综合导致的结果，这也代表了癌症不是靠单一食品就能解决的问题；最后，抗癌食物中就算有抗癌成分，但要达到实验剂量要求，靠日常饮食摄入根本不现实。

比起迷信某种抗癌食物，日常饮食注意健康膳食更有效，减少烧烤、甜食等高危风险食物的摄入，保证身心上的健康，才是预防癌症的前提。专家提醒，远离癌症可以从这些做起：

① 控制热量、管住腰围。成年人每日总热量摄入不应超过1800大卡，代谢快或者运动量大的人总热量摄入也不宜超过2400大卡。建议男性腰围＜85厘米，女性则＜80厘米。

②每天久坐时间要低于8小时，可以每隔1-2小时就起来运动一下，而且每周至少保持150分钟左右的运动锻炼，强度可以根据个人体质进行调整。

③根据《中国居民膳食指南》建议，成人每日谷物摄入量应为250~400克，此外蔬菜、水果每日摄入量要分别达到300~500克和200~400克。

④红肉摄入量应低于总能量的10%，也就是说每天正常摄入量在50~75克。另外加工肉也要少吃，日常最好选择新鲜优质禽肉、水产品摄入。

总之，真正有效的防癌措施和我们日常生活习惯息息相关，与其寄托于防癌食物神奇功效，不如好好调整生活习惯。

参考资料：

[1]《加拿大科学家：蒲公英能在48小时内杀死98%的癌细胞，靠谱吗？》.重庆焦点.2024-03-26.

[2]《吃大蒜能防胃癌？是真的还是“炒作”？看完你就明白了！》.科普中国.2023-10-23.

[3]《世卫：近一半癌症可以预防！科学家总结7条防癌建议》.生命时报.2024-04-15.

未经作者允许授权，禁止转载